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火鸡肉
热量和营养成分
罐装，带肉汤
169
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水1.5 g
脂肪6.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 169 kcal —
- 蛋白质 24 g 47%
- 碳水化合物 1.5 g 1%
- 脂肪 6.9 g 9%
- 饱和脂肪 2 g 10%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 518 mg 23%
- 胆固醇 66 mg 22%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 0.27 mg 2%
- 维生素K 0.7 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 6.6 mg 41%
- 泛酸（维生素B5） 0.69 mg 14%
- 维生素B6 0.33 mg 19%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0.28 µg 12%
- 胆碱 74 mg 13%
矿物质
- 钙 12 mg 1%
- 铁 1.9 mg 10%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 162 mg 13%
- 钾 224 mg 5%
- 锌 2.4 mg 22%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 25.9 µg 47%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1.5 g | 6.9 g |
| 1份 | 85 g | 144 | 20 g | 1.2 g | 5.8 g |
| 2份 | 170 g | 287 | 40 g | 2.5 g | 12 g |
| ½份 | 42.5 g | 72 | 10 g | 0.6 g | 2.9 g |
| 3份 | 255 g | 431 | 60 g | 3.7 g | 18 g |
| 4份 | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0.7 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2.2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2.9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3.7 g | 17 g |
关于火鸡肉的问题
火鸡肉怎么烤才不容易柴？
整块先用盐和香料腌一会儿，烤到一半刷上肉汁或少量油；烤箱可设为约180°C，厚处中心达到75°C即可。出炉后静置约10分钟再切，肉汁不容易流失。
火鸡肉煮多久才熟？
时间取决于肉块大小，别只凭颜色判断；用食品温度计测最厚处，中心达到75°C再吃。切成小块炖汤或煮粥时，等肉块中心熟透后再继续调味。
生火鸡肉怎么解冻和保存？
最稳妥的做法是在冰箱冷藏室解冻，放在有盖容器里并置于下层，避免汁液滴到其他食物上。生肉不要用水冲洗；熟火鸡肉冷藏后尽量在3至4天内吃完，或分装冷冻。
剩下的火鸡肉可以怎么吃？
把熟火鸡肉撕成丝，拌入沙拉、夹三明治，或加进炒饭和粥里；做热菜时加一点高汤或酱汁复热，口感更润。冷藏剩菜复热时要热透。
火鸡肉和火鸡胸肉有什么区别？
火鸡胸肉是火鸡肉的一部分，通常更瘦、蛋白质更多：每100克火鸡胸肉含127千卡、27克蛋白质，而火鸡肉为24克蛋白质。胸肉容易烤干，腌制后烤或切片快炒更合适。
吃一顿火鸡肉吃多少合适？
一顿可把约85克熟火鸡肉作为参考，差不多是一掌心大小；这一份约含20克蛋白质和144千卡。搭配蔬菜和主食，比单吃肉更像一顿完整的饭。
火鸡肉适合做哪些菜？
烤火鸡是常见做法，也可以把火鸡肉切片炒蔬菜、撕丝做三明治，或与米一起煮成火鸡粥。肉味较淡，黑胡椒、蒜、迷迭香和柠檬都很搭。
来源：USDA FoodData Central 171101 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
