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火鸡肉
热量和营养成分
所有级别，生
116
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0 g
脂肪2.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 116 kcal —
- 蛋白质 22 g 43%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 2.7 g 3%
- 饱和脂肪 0.9 g 4%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 56 mg 2%
- 胆固醇 69.7 mg 23%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.18 µg 1%
- 维生素E 0.35 mg 2%
- 维生素K 2.7 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 8.3 mg 52%
- 泛酸（维生素B5） 0.91 mg 18%
- 维生素B6 0.44 mg 26%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 1.1 µg 47%
- 胆碱 70.3 mg 13%
矿物质
- 钙 5.5 mg 0%
- 铁 0.43 mg 2%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 207 mg 17%
- 钾 317 mg 7%
- 锌 1.4 mg 12%
- 铜 0.04 mg 5%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 9.9 µg 18%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 32 g | 0 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 43 g | 0 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 54 g | 0 g | 6.8 g |
相似食物
关于火鸡肉的问题
火鸡肉怎么做才不容易柴？
切成厚度相近的肉片或肉块，先用少量盐腌一会儿，再用中火煎熟；火鸡胸肉尤其要避免久煎。整块肉熟后静置几分钟再切，肉汁不容易流失。
火鸡肉要煮到什么温度才安全？
用食品温度计测最厚处，中心达到至少74°C再吃；不要只凭表面变白或肉汁颜色判断。
冷冻火鸡肉怎么解冻？
提前放在冰箱冷藏室解冻，并用容器接住滴出的汁水；不要放在室温下慢慢解冻。解冻后尽快烹调，接触过生肉的刀板和双手要清洗干净。
火鸡肉适合做哪些菜？
切片可以煎好夹三明治，切丁适合炒饭或炒蔬菜，剁碎后可做火鸡肉丸、肉饼或饺子馅。整只火鸡则常烤制，烤前擦干表皮更容易烤出焦香外皮。
火鸡肉能用鸡肉代替吗？
多数菜式可以互换，尤其是炒菜、肉丸和炖菜；火鸡胸肉通常更瘦，烹调时要留意别煮得太久。若按鸡肉食谱操作，仍要确认火鸡肉中心达到74°C。
火鸡肉和火鸡胸肉有什么区别？
火鸡肉泛指火鸡的肉，火鸡胸肉只是其中的胸部部位，通常颜色较浅、脂肪较少。按每100克计，火鸡胸肉蛋白质为23.4克，火鸡肉为22克。
生火鸡肉可以吃吗？
不建议生吃或半生吃；禽肉可能带有致病微生物，应彻底加热至最厚处中心至少74°C。处理生肉时也要避免汁水碰到熟食或沙拉。
火鸡肉在冰箱里怎么保存？
生火鸡肉放在密封容器里，置于冰箱下层，避免汁水滴到其他食物；熟火鸡肉也要密封冷藏，并尽量在三到四天内吃完。需要更久保存时可分装冷冻。
来源：Canadian Nutrient File 690 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
