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火鸡胸肉
热量和营养成分
零售部位，带肉和皮，生
155
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水0 g
脂肪7.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 155 kcal —
- 蛋白质 22 g 44%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 7.5 g 10%
- 饱和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 72 mg 3%
- 胆固醇 63 mg 21%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 16 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 0.09 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 9.4 mg 59%
- 泛酸（维生素B5） 0.97 mg 19%
- 维生素B6 0.72 mg 43%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 1.3 µg 53%
- 胆碱 50.1 mg 9%
矿物质
- 钙 9 mg 1%
- 铁 0.77 mg 4%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 176 mg 14%
- 钾 247 mg 5%
- 锌 1.2 mg 10%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 20.4 µg 37%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7.5 g |
| 1份 | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6.3 g |
| 2份 | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½份 | 42.5 g | 66 | 9.3 g | 0 g | 3.2 g |
| 3份 | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4份 | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
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关于火鸡胸肉的问题
火鸡胸肉怎么煎才不柴？
先把肉擦干，切成厚度接近的片，用中火煎至两面上色，再转小火煎熟；整块肉用温度计测最厚处，中心达到74°C即可。出锅后静置几分钟再切，肉汁不容易流失。
火鸡胸肉烤箱烤多久？
整块火鸡胸肉可放入预热至180°C的烤箱，烤至最厚处中心达到74°C；所需时间取决于厚度，温度计比只看分钟数可靠。烤好后静置约10分钟再切片。
冷冻火鸡胸肉怎么解冻？
提前放在冰箱冷藏室解冻，通常需要一夜；赶时间时，把密封包装浸在冷水中并每半小时换水，解冻后马上烹调。不要放在室温下长时间解冻。
生火鸡胸肉在冰箱里能放多久？
生肉放在冰箱冷藏室较冷处，并用托盘接住可能滴出的汁液，最好在一至两天内烹调；暂时不吃就密封冷冻。熟火鸡胸肉冷藏后应在三至四天内吃完。
火鸡胸肉适合做哪些菜？
切片煎熟后可夹三明治或做沙拉，也适合切丁炒蔬菜、煮汤，或做火鸡肉丸。它本身味道较淡，腌制时加蒜、黑胡椒、柠檬汁或香草更容易入味。
火鸡胸肉可以用鸡胸肉代替吗？
可以，鸡胸肉适合替代切片、切丁或绞碎后的火鸡胸肉，烹调方法也相近。每100克鸡胸肉约有23.3克蛋白质、6.5克脂肪；火鸡胸肉约有22克蛋白质和7.5克脂肪。
火鸡胸肉和带皮火鸡胸肉有什么区别？
带皮火鸡胸肉每100克约含32.7克蛋白质和4.29克脂肪；火鸡胸肉约含22克蛋白质和7.5克脂肪。带皮烹调会多出皮下脂肪，想让肉表面上色，可以先煎皮面。
火鸡胸肉的中心温度要达到多少才算熟？
用食品温度计测最厚处，中心达到74°C再离火；不要把温度计贴着锅底或插进骨头附近。切开仍不确定时，继续加热并再次测温。
来源：USDA FoodData Central 171528 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
