汽水

拧紧瓶盖后放进冰箱冷藏，尽量在一两天内喝完；开封越久，气泡散得越多，味道也容易变淡。

先把汽水冰透，倒的时候沿杯壁慢慢倒，减少泡沫；喝完马上拧紧瓶盖，别反复摇晃。

不建议把密封汽水放进冷冻室：液体结冰膨胀，可能把瓶子胀裂。想快速冰镇，可以把瓶子放进冰水里，隔几分钟转动一次。

汽水通常有甜味和调味成分；苏打水主要是带气的水，通常不加糖。苏打水每100克碳水化合物为0克，而汽水每100克为8.8克。

可以少量加进面糊，气泡能让炸糊或煎饼面糊更轻盈；含糖、带味的汽水会改变甜度和风味，也更容易上色，别把它当作无味苏打水等量替换。

冰镇汽水常配炸鸡、薯条、披萨等咸香食物；如果餐点本身已经很甜，搭配无糖苏打水更能避免甜味叠加。