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萨拉米香肠
热量和营养成分
438
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0.5 g
脂肪39 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 438 kcal —
- 蛋白质 21 g 42%
- 碳水化合物 0.5 g 0%
- 脂肪 39 g 50%
- 饱和脂肪 15 g 73%
- 膳食纤维 0.4 g 1%
- 糖 0.5 g —
- 钠 1530 mg 67%
- 胆固醇 69.5 mg 23%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10.5 µg 1%
- 维生素C 3.6 mg 4%
- 维生素D 0.68 µg 3%
- 维生素E 0.23 mg 2%
- 维生素K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.6 mg 50%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 5.6 mg 35%
- 泛酸（维生素B5） 1.7 mg 33%
- 维生素B6 0.36 mg 21%
- 生物素（维生素B7） 7 µg 23%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 2 µg 83%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 170 mg 14%
- 钾 320 mg 7%
- 锌 3 mg 27%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 7 µg 13%
- 碘 15 µg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0.5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0.3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0.8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1.3 g | 98 g |
关于萨拉米香肠的问题
萨拉米香肠开封后怎么保存？
切开或开封后用保鲜膜包紧，或放进密封盒冷藏，并尽量在包装标注的期限内吃完。整根未切开的干制萨拉米香肠也要按包装说明保存；切面暴露后更容易变干、串味。
萨拉米香肠需要加热后再吃吗？
通常可以直接切片食用；煎一下则会析出油脂、边缘微脆。煎锅不用额外放油，中火每面煎约一分钟即可，注意别煎焦。
萨拉米香肠适合做什么菜？
薄片适合夹进三明治或披萨，也常和奶酪、橄榄一起做冷盘。做披萨时把切片铺在奶酪上烤，香肠的油脂会融出，给饼底和配料添香。
没有萨拉米香肠时可以用什么代替？
做三明治或冷盘，可用意式腊肠、熏火腿片代替；做披萨时也可换成辣味香肠片。替代品咸度和油脂不同，先少放，再决定是否需要加盐。
萨拉米香肠是怎么做出来的？
它通常由调味肉馅灌入肠衣，再经过发酵和干燥制成；发酵带来微酸香气，干燥则让质地变紧实。不同萨拉米香肠会使用不同肉类、香料和熟成时间。
萨拉米香肠和米兰萨拉米哪个脂肪更多？
萨拉米香肠更多：每100克约有39克脂肪，米兰萨拉米约有31克。米兰萨拉米每100克蛋白质约25克，也高于萨拉米香肠的21克。
来源：CoFID (UK) 19-517 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
