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哈吉斯
热量和营养成分
煮
310
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水19 g
脂肪22 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 310 kcal —
- 蛋白质 11 g 21%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 22 g 28%
- 饱和脂肪 7.6 g 38%
- 钠 770 mg 33%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1800 µg 200%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.41 mg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.16 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.35 mg 27%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.5 mg 10%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 12 µg 40%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 2 µg 83%
矿物质
- 钙 29 mg 2%
- 铁 4.8 mg 27%
- 镁 36 mg 9%
- 磷 160 mg 13%
- 钾 170 mg 4%
- 锌 1.9 mg 17%
- 铜 0.44 mg 49%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5.4 g | 9.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
关于哈吉斯的问题
哈吉斯是什么做的？
传统哈吉斯把羊的内脏（常见有心、肝、肺）、燕麦、洋葱、羊脂和香料拌匀，装进羊胃或人工肠衣里煮制。如今也有用其他肠衣或做成素食馅料的版本。
哈吉斯怎么加热才好吃？
买到熟制哈吉斯后，可连包装按说明加热；也可以拆开后放进锅里，用小火翻炒约8至10分钟，直到馅料滚烫。想要表面微脆，可在炒好后再煎几分钟。
哈吉斯可以烤吗？
可以。把哈吉斯拆出，放入耐热小烤盘，盖上锡纸，以180°C烤约25至30分钟；最后揭开锡纸烤几分钟，让表面略微焦香。
哈吉斯通常配什么吃？
经典搭配是土豆泥和芜菁泥，常称“哈吉斯、泥土豆和泥芜菁”；也可以配肉汁。煎蛋、烤土豆或一勺芥末也适合搭配它浓郁的内脏和燕麦风味。
哈吉斯开封后怎么保存？
开封后尽快放进密封容器冷藏，并在两天内吃完；熟哈吉斯也可分装冷冻。冷冻后放在冰箱里解冻，再彻底加热，避免反复解冻和加热。
哈吉斯可以生吃吗？
不可以。哈吉斯含内脏和肉类，必须彻底煮熟或加热；若是生制品，应按包装方法烹煮，并确认中心滚烫后再吃。
哈吉斯和黑布丁有什么不同？
哈吉斯以羊内脏、燕麦和香料为主要馅料，口感松软、颗粒感明显；黑布丁主要由血、脂肪和谷物制成，通常切片煎烤，质地更紧实。两者常见于不同的英伦早餐或传统餐食。
哈吉斯的味道像什么？
它有明显的羊肉和内脏香气，燕麦带来坚果般的谷物味，洋葱与香料让味道更浓。第一次吃可以配土豆泥和芜菁泥，口感会更温和。
哈吉斯每次吃多少合适？
哈吉斯味道浓、口感扎实，配土豆泥和芜菁泥时可先盛一块约100克的份量。每100克含有11克蛋白质和4.8毫克铁，也含有较多钠。
来源：CoFID (UK) 19-132 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
