了解你餐盘中的食物
米饭
热量和营养成分
煮熟
133
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.5 g
碳水28 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 133 kcal —
- 蛋白质 3.5 g 7%
- 碳水化合物 28 g 10%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0.8 g 3%
- 糖 0 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0.11 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.08 mg 2%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 生物素（维生素B7） 0 µg 0%
- 叶酸（维生素B9） 5.8 µg 1%
- 维生素B12 0.03 µg 1%
- 胆碱 2.1 mg 0%
矿物质
- 钙 7.8 mg 1%
- 铁 0.08 mg 0%
- 镁 4.8 mg 1%
- 磷 30 mg 2%
- 钾 26 mg 1%
- 锌 0.71 mg 6%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.35 mg 15%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3.5 g | 29 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1.8 g | 14 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5.3 g | 43 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7.1 g | 57 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8.8 g | 71 g | 1 g |
关于米饭的问题
煮米饭前要不要淘米？
通常淘洗两三遍即可，轻轻搅动后倒掉浑水；洗得太久、太用力会让米粒表面淀粉流失，煮出的饭口感可能偏干。
煮米饭时米和水怎么配？
普通白米可先按米和水约1∶1.2试煮；米放入锅中后加水至刻度线，煮好再焖10分钟，米粒会更均匀。不同锅具的刻度和米的吸水性有差别，第一次煮可据此微调。
煮好的米饭怎么保存？
吃不完的米饭尽快分装进浅盒，放凉后冷藏，别在室温下放一整晚；冷藏后尽量在几天内吃完。
剩米饭怎么加热才不干？
用微波炉加热时，在米饭上洒少量水并盖上微波炉专用盖，中途翻松一次；也可放蒸锅里蒸到整体冒热气。只重新加热要吃的份量。
米饭除了配菜，还能做成哪些常见主食？
米饭可以做蛋炒饭、盖浇饭和饭团；想煮粥时，用米饭加水小火煮约20分钟，并经常搅拌，直到米粒散开、粥变稠。
米饭在室温下放久了还能吃吗？
不建议吃在室温下放了数小时的米饭：米饭可能滋生蜡样芽孢杆菌，之后加热也未必能消除其产生的毒素。剩饭应尽快冷藏，发现异味或黏滑就丢弃。
来源：Frida (Denmark) 1973 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
