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蒸谷米
热量和营养成分
生
358
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.2 g
碳水78 g
脂肪1.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 358 kcal —
- 蛋白质 8.2 g 16%
- 碳水化合物 78 g 28%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 糖 0 g —
- 钠 1.8 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.05 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.61 mg 51%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 5 mg 31%
- 泛酸（维生素B5） 0.9 mg 18%
- 维生素B6 0.4 mg 24%
- 生物素（维生素B7） 3 µg 10%
- 叶酸（维生素B9） 18 µg 5%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 9.1 mg 2%
矿物质
- 钙 130 mg 10%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 35 mg 8%
- 磷 171 mg 14%
- 钾 150 mg 3%
- 锌 1.7 mg 15%
- 铜 0.2 mg 22%
- 锰 3.9 mg 170%
- 硒 6 µg 11%
- 碘 2.2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 8.2 g | 78 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 4.1 g | 39 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 12 g | 117 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 16 g | 156 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 894 | 21 g | 195 g | 3 g |
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关于蒸谷米的问题
蒸谷米和普通白米有什么区别？
蒸谷米是在脱壳前先浸泡、蒸煮再干燥的米，蒸制时部分营养会从米糠层进入米粒内部；煮熟后通常颗粒分明、不易黏成团。
蒸谷米要不要提前浸泡，煮多久？
通常不用浸泡，先淘洗至水较清即可。用锅煮时按包装建议加水；没有说明时，可先用约1份米配2份水，煮沸后加盖小火煮约20—25分钟，再焖5—10分钟。
蒸谷米适合做炒饭吗？
适合，煮好后颗粒较完整。做炒饭时把米饭摊开放凉，冷藏数小时或隔夜再炒；下锅前用筷子拨散，能减少结块。
蒸谷米可以做哪些菜？
它适合做日常米饭、咖喱饭、抓饭和拌饭，也能加入汤或炖菜。颗粒不容易煮烂，尤其适合需要米饭保持形状的菜。
蒸谷米和糙米哪个纤维更多？
这款蒸谷米每100克含0.9克纤维；糙米（免煮/蒸谷米，UNCLE BEN'S，生）每100克含3.5克。不同产品的碾磨程度不同，纤维也会有差异。
蒸谷米煮熟后怎么保存？
熟米饭应尽快分装，放凉后及时冷藏，最好在几天内吃完；吃之前彻底加热至中心热透。不要把熟饭长时间放在室温下，尤其避免反复加热。
蒸谷米的颜色为什么有点黄？
蒸谷米在脱壳前经过浸泡和蒸制，米粒会呈淡黄色或金黄色；煮熟后颜色往往仍比普通白米深一些。这是加工过程造成的，不代表米饭没煮熟。
来源：Frida (Denmark) 1271 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
