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米拉贝尔李
热量和营养成分
去核, 生
75
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.6 g
碳水18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 75 kcal —
- 蛋白质 0.6 g 1%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 13 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 28.8 µg 3%
- 维生素C 5.3 mg 6%
- 维生素K 1.8 µg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.27 mg 5%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.13 mg 1%
- 镁 8.2 mg 2%
- 磷 21 mg 2%
- 钾 240 mg 5%
- 锌 0.11 mg 1%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.07 mg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 0.6 g | 18 g | – |
| 50 g | 50 g | 37 | 0.3 g | 9 g | – |
| 150 g | 150 g | 112 | 0.9 g | 27 g | – |
| 200 g | 200 g | 149 | 1.3 g | 36 g | – |
| 250 g | 250 g | 187 | 1.6 g | 45 g | – |
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关于米拉贝尔李的问题
买米拉贝尔李时，怎么挑成熟的？
挑果皮金黄、带自然光泽、轻轻按有些弹性的果子；有明显青绿色、发硬或碰伤渗汁的先不选。成熟果通常有甜香，果皮上的细小斑点不一定代表坏了。
米拉贝尔李怎么保存？
还硬的放在阴凉处，摊开放到变软并出现香气；熟了再装盒冷藏，尽量在几天内吃完。清洗后要彻底擦干，避免果皮上的水分让它更快发霉。
米拉贝尔李要去皮才能吃吗？
不用去皮，洗净后可以直接吃；想做果酱或馅料时，先洗净、切开并去核。果子很小，切的时候用小刀沿果核划一圈再掰开更顺手。
米拉贝尔李适合做什么甜点？
它常用来做米拉贝尔李挞、果酱和炖水果。做挞时先去核，铺在挞皮上，约180°C烤30分钟，直到果肉变软、表面略微上色。
米拉贝尔李和普通李子有什么区别？
米拉贝尔李通常个头较小、成熟后呈金黄色，味道甜而带一点酸；普通李子的颜色和大小更丰富。每100克米拉贝尔李约有75千卡，普通李子约52千卡。
没有米拉贝尔李，做果酱可以用什么代替？
可以用黄李子代替，切块后与糖和少量柠檬汁同煮，煮到果肉软、酱汁变稠。黄李子通常果子较大，去核后按果肉重量调整糖量。
米拉贝尔李的果核能吃吗？
不要咬碎或吞下果核；做菜时把核去掉，尤其要留意小孩子吃整颗水果时可能被噎住。给幼儿吃时去核并切成小块。
来源：ANSES–Ciqual (France) 13027 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
