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牛奶
热量和营养成分
脂肪含量1%，添加维生素D 1微克
43
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.4 g
碳水4.8 g
脂肪1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 43 kcal —
- 蛋白质 3.4 g 7%
- 碳水化合物 4.8 g 2%
- 脂肪 1 g 1%
- 饱和脂肪 0.7 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 4.8 g —
- 钠 41 mg 2%
- 胆固醇 4 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 8.2 µg 1%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 1 µg 5%
- 维生素E 0.02 mg 0%
- 维生素K 0.09 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 4.2 µg 1%
- 维生素B12 0.4 µg 17%
矿物质
- 钙 120 mg 9%
- 铁 0.05 mg 0%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 90 mg 7%
- 钾 150 mg 3%
- 锌 0.41 mg 4%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 2.8 µg 5%
- 碘 13.8 µg 9%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3.4 g | 4.8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.7 g | 2.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5.1 g | 7.2 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6.8 g | 9.6 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8.5 g | 12 g | 2.5 g |
相似食物
关于牛奶的问题
牛奶煮开要煮多久？
牛奶倒入锅中用小火加热，边加热边搅拌；锅边冒小泡、表面开始起膜时就可以关火，不必长时间沸煮，以免溢锅或糊底。
牛奶可以用微波炉加热吗？
可以，倒进微波炉适用的杯子里，先加热约30秒，取出搅匀，再按短间隔加热到合适的温度。不要连包装加热，也别装得太满，防止溢出。
牛奶开封后怎么保存？
开封后立刻盖好，放进冰箱冷藏室深处，别放在温度容易波动的冰箱门架上；尽量在几天内喝完，并以包装上的开封后保存说明为准。
常温奶开封后还需要放冰箱吗？
需要。常温保存的无菌包装牛奶只有在未开封时才能常温放置；开封后要盖好冷藏，并尽快喝完。
牛奶能冷冻保存吗？
可以冷冻，但解冻后可能出现脂肪和水分分离、口感变粗的情况。装入可冷冻容器时留出膨胀空间，在冰箱冷藏室解冻，充分摇匀后更适合做粥、烘焙或奶昔。
牛奶和低脂奶有什么区别？
主要区别是脂肪含量：低脂奶的脂肪通常更少，蛋白质含量与牛奶接近。比如低脂奶每100克约含48千卡、1.17克脂肪；牛奶每100克为1克脂肪。
牛奶适合做哪些家常菜？
牛奶常用来做牛奶燕麦粥、奶油蘑菇汤、牛奶炖蛋和面包布丁。做咸汤时先把其他食材煮熟，再倒入牛奶用小火加热，避免大火久煮导致口感变差。
生牛奶可以直接喝吗？
不建议直接喝未经巴氏杀菌或超高温处理的生牛奶；加热时要充分煮沸，尤其不要给婴幼儿饮用未经杀菌的奶。
来源：Fineli (Finland) 627 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
