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蛋黄酱沙拉酱
热量和营养成分
无胆固醇
688
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0.3 g
脂肪78 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 688 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0.3 g 0%
- 脂肪 78 g 100%
- 饱和脂肪 11 g 54%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.3 g —
- 钠 486 mg 21%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 11.8 mg 79%
- 维生素K 24.7 µg 21%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.01 mg 0%
- 维生素B6 0.01 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.7 mg 0%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 0.23 mg 1%
- 镁 1 mg 0%
- 磷 25 mg 2%
- 钾 14 mg 0%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0 mg 0%
- 硒 1.6 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 688 | 0 g | 0.3 g | 78 g |
| 1份 | 15 g | 103 | 0 g | 0 g | 12 g |
| 2份 | 30 g | 206 | 0 g | 0.1 g | 23 g |
| ½份 | 7.5 g | 52 | 0 g | 0 g | 5.8 g |
| 3份 | 45 g | 310 | 0 g | 0.1 g | 35 g |
| 4份 | 60 g | 413 | 0 g | 0.2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 344 | 0 g | 0.2 g | 39 g |
| 150 g | 150 g | 1032 | 0 g | 0.5 g | 117 g |
| 200 g | 200 g | 1376 | 0 g | 0.6 g | 156 g |
| 250 g | 250 g | 1720 | 0 g | 0.8 g | 195 g |
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关于蛋黄酱沙拉酱的问题
蛋黄酱沙拉酱适合拌哪些菜？
用它拌土豆沙拉、通心粉沙拉或卷心菜丝沙拉很合适；也可以薄薄抹在三明治、汉堡或饭团里。先少量拌匀，再逐次加酱，蔬菜不容易被厚酱盖住。
蛋黄酱沙拉酱能加热吗？
不适合长时间加热或煮沸，乳化的油水容易分离，口感也会变得油腻。做热三明治或焗菜时，先烤热食材，出炉后再抹酱或淋酱。
开封后的蛋黄酱沙拉酱怎么保存？
开封后盖紧，放冰箱冷藏；取用时用干净、干燥的勺子，别让面包屑或生食汁水混进瓶里。若出现异味、霉点或明显变色，就不要再吃。
没有蛋黄酱沙拉酱时可以用什么代替？
想要接近的浓稠口感，可以用蛋黄酱；想清爽些，可用原味酸奶拌少量芥末或柠檬汁。替换后先尝味再加盐，因为不同酱料的咸度和酸度差别很大。
蛋黄酱沙拉酱和蛋黄酱有什么区别？
蛋黄酱沙拉酱通常是调味后的乳化酱，常带甜味或酸味，适合直接拌沙拉；蛋黄酱味道更偏醇厚，常用作蘸酱或三明治抹酱。两者配方并不完全相同，不能只按名称互换。
蛋黄酱沙拉酱含鸡蛋吗？
许多配方含鸡蛋或蛋黄，鸡蛋过敏者应查看配料表并避开含蛋产品；也有不含鸡蛋的版本。自制含生蛋的酱应全程冷藏，并尽快吃完。
来源：USDA FoodData Central 167736 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
