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泡菜卷心菜
热量和营养成分
15
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.1 g
碳水0.8 g
脂肪0.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 15 kcal —
- 蛋白质 1.1 g 2%
- 碳水化合物 0.8 g 0%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1.6 g 6%
- 糖 1.1 g —
- 钠 498 mg 22%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 5 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 维生素K 43.6 µg 36%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.21 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 维生素B6 0.21 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 52 µg 13%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 15.5 mg 3%
矿物质
- 钙 33 mg 3%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 24 mg 2%
- 钾 151 mg 3%
- 锌 0.22 mg 2%
- 铜 0.02 mg 3%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.1 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 1份 | 150 g | 23 | 1.7 g | 1.2 g | 0.8 g |
| 2份 | 300 g | 45 | 3.3 g | 2.4 g | 1.5 g |
| ½份 | 75 g | 11 | 0.8 g | 0.6 g | 0.4 g |
| 3份 | 450 g | 68 | 5 g | 3.6 g | 2.3 g |
| 4份 | 600 g | 90 | 6.6 g | 4.8 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.2 g | 1.6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.8 g | 2 g | 1.3 g |
关于泡菜卷心菜的问题
泡菜卷心菜怎么吃？
它通常是发酵调味后的卷心菜，开袋即可冷食，也可以配米饭、面条或烤肉；若觉得太咸，可先沥汁或快速冲洗。
泡菜卷心菜能炒菜或煮汤吗？
可以。炒肉或豆腐时，先把泡菜卷心菜下锅炒出香味，再加入配料；煮汤则在快出锅时放入，保留爽脆口感，酸味太强时少放泡菜汁。
泡菜卷心菜开封后怎么保存？
放进干净、密封的容器冷藏，并用干净餐具取用；尽量让菜浸在汁液里。若出现霉斑、黏滑或明显腐败异味，就不要再吃。
泡菜卷心菜适合搭配什么菜？
它的酸辣咸味很适合配米饭、煎蛋、豆腐和烤肉，也常用来做泡菜炒饭、泡菜汤或泡菜煎饼。搭配清淡食材能让味道更平衡。
泡菜卷心菜和大白菜泡菜有什么区别？
泡菜卷心菜以卷心菜为原料，大白菜泡菜则用大白菜；两者都可发酵，但叶片质地和切块形状不同。每百克泡菜卷心菜约含43.6微克维生素K，大白菜约含80微克。
来源：USDA FoodData Central 170392 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
