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火鸡肉末
热量和营养成分
93% 瘦肉，7% 脂肪，生
150
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0 g
脂肪8.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 150 kcal —
- 蛋白质 19 g 37%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8.3 g 11%
- 饱和脂肪 2.2 g 11%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 69 mg 3%
- 胆固醇 74 mg 25%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 22 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 5.4 mg 34%
- 泛酸（维生素B5） 1 mg 20%
- 维生素B6 0.35 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 1.2 µg 50%
- 胆碱 53 mg 10%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 21 mg 5%
- 磷 193 mg 15%
- 钾 213 mg 5%
- 锌 2.5 mg 23%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 19 µg 35%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8.3 g |
| 1份 | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9.4 g |
| 2份 | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½份 | 56.5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 3份 | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4份 | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9.4 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
关于火鸡肉末的问题
火鸡肉末怎么炒才不容易又干又散？
先把锅烧热，放少量油，再下肉末，用锅铲边炒边拨散；刚变色时加入洋葱、蒜末和酱汁，避免长时间空炒。火鸡肉末脂肪不多，番茄、蘑菇或少量高汤能让成菜更湿润。
火鸡肉末要煮到多少度才熟？
用食品温度计测肉末最厚处，中心达到 75°C 再吃。没有温度计时，炒至完全变色、没有粉红色并且汁水清澈，但温度计更可靠。
火鸡肉末适合做哪些菜？
它可以做火鸡肉丸、肉酱意面、墨西哥风味塔可馅，也适合加入番茄、豆子和香料做炖菜。肉末较瘦时，做肉丸可拌入鸡蛋和面包屑，帮助成形并留住水分。
火鸡肉末可以代替牛肉馅吗？
多数肉酱、肉丸和饺子馅都能互换使用；火鸡肉末味道较淡、通常更瘦，建议多加洋葱、香草或酱汁，并避免煮过头。无论替换哪种肉末，都要把中心加热到 75°C。
火鸡肉末买回家后怎么保存？
若近期烹调，放在冰箱冷藏室最冷处，并在一至两天内用完；暂时不用就分成一餐的份量密封冷冻。解冻时放进冰箱，不要在室温下久放；生肉汁液要与即食食物分开。
怎么挑火鸡肉末？
看包装是否完整、冷藏柜是否保持低温，并留意配料是否只有火鸡肉；不同产品的肥瘦比例会影响口感和烹调时出油量。做肉丸或汉堡肉饼，稍带脂肪的肉末通常比特别瘦的更不容易发干。
一餐吃多少火鸡肉末比较合适？
熟火鸡肉末一份可按约 85 g 估算，搭配蔬菜、谷物或豆类组成一餐；若用生肉称量，烹调后重量会减少。
火鸡肉末有哪些突出的营养成分？
每 100 g 火鸡肉末含有 19 g 蛋白质，并且是硒、烟酸和维生素 B12 的来源。
来源：USDA FoodData Central 172850 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
