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青甜椒
热量和营养成分
生
20
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水2.9 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 20 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 2.9 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 糖 2.4 g —
- 钠 3 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18 µg 2%
- 维生素C 80.4 mg 89%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.37 mg 2%
- 维生素K 7.4 µg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.48 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.1 mg 2%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 5.5 mg 1%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.34 mg 2%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 20 mg 2%
- 钾 175 mg 4%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0.07 mg 7%
- 锰 0.12 mg 5%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0.9 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 1份 | 149 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 2份 | 298 g | 60 | 2.6 g | 8.8 g | 0.5 g |
| ½份 | 74.5 g | 15 | 0.6 g | 2.2 g | 0.1 g |
| 3份 | 447 g | 89 | 3.8 g | 13 g | 0.8 g |
| 4份 | 596 g | 119 | 5.1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1.7 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2.2 g | 7.4 g | 0.4 g |
关于青甜椒的问题
青甜椒怎么炒才不容易出水？
先把青甜椒切成大小均匀的条或块，锅烧热后再下少量油，大火快炒约两三分钟，炒到刚变软就盛出；不要盖锅盖，也别和大量盐一起久炒。
青甜椒要去籽和里面的白筋吗？
先切掉蒂部，再把青甜椒立起来沿着内壁下刀，整片取下果肉，籽和白色筋膜就留在中间。白筋口感略硬，做凉拌或给孩子吃时可以去掉；炒菜时不去也可以。
青甜椒适合做哪些家常菜？
青甜椒常用来炒肉丝、炒鸡蛋，也适合做青椒土豆丝、青椒酿肉和披萨配料。切成块与牛肉同炒时，先把牛肉炒熟盛出，再快炒青甜椒，最后合锅调味，口感更脆。
青甜椒可以生吃吗？
可以，洗净后切条或切圈，直接蘸酱，或拌进沙拉、三明治里。若表皮有泥土，先在流动水下搓洗，再切开去籽。
青甜椒买回来怎么保存？
挑表皮紧实、颜色均匀、摸起来硬挺且没有软斑的青甜椒。放入冰箱冷藏室的蔬果抽屉，保持干燥，先不清洗；切开后装进密封容器冷藏，并尽快用完。
青甜椒能冷冻保存吗？
可以，洗净后擦干，去蒂去籽并切条或切丁，分装密封冷冻；通常不必焯水。冷冻后的青甜椒解冻会变软，更适合直接下锅做炒菜、炖菜或汤，不适合凉拌。
青甜椒和红甜椒、黄甜椒有什么区别？
青甜椒通常带有更鲜明的青味，适合快炒和生吃；红甜椒成熟度更高，味道通常更甜。按每100克计，青甜椒含维生素C 80毫克，黄甜椒约184毫克、红甜椒约128毫克。
来源：USDA FoodData Central 170427 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
