石榴

先切掉顶部，再沿着外皮的白色筋膜划几刀。把石榴掰成几瓣，在一盆水里用手剥籽，籽会沉底，白膜浮起来，汁也不容易溅到衣服上。

石榴籽可以连着里面的小籽一起嚼着吃，也可以只吸汁后吐掉硬籽；后者更适合不喜欢籽粒口感的人。想让籽更容易入口，可以把石榴籽拌进酸奶或燕麦里。

选拿在手里沉甸甸、外皮紧实且没有软烂伤口的。果皮颜色不一定越红越甜；成熟石榴常有棱角，外形略方，而不是圆鼓鼓的。

剥出的石榴籽装进密封容器，冷藏保存，尽量在几天内吃完。整颗石榴放在阴凉干燥处可保存更久；切开后则应冷藏。

酸甜的石榴籽适合撒在沙拉、酸奶和燕麦粥上，也常用来点缀米饭、烤蔬菜或肉类。它的汁水能给浓郁或偏咸的菜添一股清爽酸味。

直接吃石榴纤维更多：每100克石榴含3.5克膳食纤维，石榴汁每100克只有0.1克。榨汁时果籽中的纤维大多被滤掉了。