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酸黄瓜
热量和营养成分
酸味
11
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.3 g
碳水1.1 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 11 kcal —
- 蛋白质 0.3 g 1%
- 碳水化合物 1.1 g 0%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1.2 g 4%
- 糖 1.1 g —
- 钠 1208 mg 53%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10 µg 1%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.09 mg 1%
- 维生素K 47 µg 39%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.04 mg 1%
- 维生素B6 0.01 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 3.6 mg 1%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0.4 mg 2%
- 镁 4 mg 1%
- 磷 14 mg 1%
- 钾 23 mg 0%
- 锌 0.02 mg 0%
- 铜 0.09 mg 9%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0.3 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 1份 | 155 g | 17 | 0.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
| 2份 | 310 g | 34 | 1 g | 3.3 g | 0.6 g |
| ½份 | 77.5 g | 9 | 0.3 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 3份 | 465 g | 51 | 1.5 g | 4.9 g | 0.9 g |
| 4份 | 620 g | 68 | 2 g | 6.6 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0.2 g | 0.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0.7 g | 2.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0.8 g | 2.7 g | 0.5 g |
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关于酸黄瓜的问题
酸黄瓜买整根还是切片的，怎么挑？
做汉堡、三明治或凉拌菜，切片更省事；想切成条配肉类或当小菜，整根更合适。挑选时看黄瓜是否完整、质地是否脆，避免包装漏液或黄瓜软烂。
酸黄瓜开封后怎么保存？
开封后放冰箱冷藏，黄瓜尽量浸在腌汁里，并用干净餐具夹取；不要把吃过的黄瓜放回罐中。若出现霉斑、异味或质地异常发黏，就不要再吃。
酸黄瓜怎么吃才不那么咸？
先尝一小片；觉得咸，可用凉开水快速冲洗，再用厨房纸吸干。切碎拌进土豆沙拉、蛋沙拉或三明治馅里，也能让咸味分散；冲洗会带走一部分表面腌汁。
酸黄瓜适合做哪些菜？
切片夹汉堡或三明治很常见；切碎后可拌入土豆沙拉、蛋沙拉和塔塔酱，也能切条配烤肉、香肠或奶酪。若要保持脆口，最好临上桌再加入热菜或沙拉。
没有酸黄瓜时，菜里可以用什么代替？
三明治或汉堡里可用腌黄瓜片替代；想保留酸咸口，选莳萝酸黄瓜也合适。甜酸黄瓜甜味更明显，替代时可少放其他甜味调料。
酸黄瓜能不能加热？
可以加热，但久煮会变软、失去脆感。做热三明治或炒菜时，先把其他食材做好，关火前再拌入酸黄瓜，或直接冷切片配在旁边。
来源：USDA FoodData Central 169379 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
