巧克力糖针

把蛋糕表面抹上奶油或糖霜后，趁表面仍有黏性撒上巧克力糖针；侧面可用手轻轻按上，装饰好再冷藏定形。

可以少量拌入面糊，但烘烤时可能融化、变色或留下小斑点。想保留清晰的装饰效果，最好等蛋糕出炉并冷却后再撒。

常见做法是撒在冰淇淋、奶油蛋糕、纸杯蛋糕和甜甜圈上，也可点缀热巧克力或酸奶。撒在冰淇淋上时，临吃前加，口感更脆。

巧克力糖针是细小的短条，适合均匀撒在甜点表面；巧克力薄片是薄片状，装饰更显眼，也更容易在温热食物上软化。

装饰表面可用刨碎的巧克力或切碎的巧克力片；如果只想增加彩色点缀，可用彩色糖针，但它们通常没有巧克力味。

装进密封罐或夹紧袋口，放在阴凉、干燥处，避开阳光和炉灶等热源。受潮后容易结块，温度过高则可能融化粘连。