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胡萝卜蛋糕
热量和营养成分
自制，配奶油奶酪糖霜
407
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.8 g
碳水52 g
脂肪21 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 407 kcal —
- 蛋白质 3.8 g 8%
- 碳水化合物 52 g 19%
- 脂肪 21 g 27%
- 饱和脂肪 2.9 g 14%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 糖 39 g —
- 钠 151 mg 7%
- 胆固醇 55.1 mg 18%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 147 µg 16%
- 维生素C 0.86 mg 1%
- 维生素D 0.18 µg 1%
- 维生素E 3.4 mg 23%
- 维生素K 23.8 µg 20%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 0.95 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.46 mg 9%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 31.2 µg 8%
- 维生素B12 0.23 µg 9%
矿物质
- 钙 37.2 mg 3%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 7.6 mg 2%
- 磷 52.4 mg 4%
- 钾 98.8 mg 2%
- 锌 0.35 mg 3%
- 铜 0.04 mg 5%
- 锰 0.19 mg 8%
- 硒 10.5 µg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 3.8 g | 52 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 1.9 g | 26 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 5.7 g | 78 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 7.6 g | 104 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 9.5 g | 130 g | 52 g |
关于胡萝卜蛋糕的问题
胡萝卜蛋糕里的胡萝卜要擦成什么样？
用刨丝器的细孔或中孔擦成细丝，拌入面糊前不要挤干；胡萝卜的水分能让蛋糕保持湿润。粗丝不容易烤软，切面也会显得松散。
胡萝卜蛋糕一般烤多久？
把面糊倒入约20厘米的圆模，在预热至175°C的烤箱中烤约30至40分钟。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊就可以；出炉后先在模具里放10分钟再脱模。
胡萝卜蛋糕怎么保存？
不带奶油奶酪糖霜的蛋糕，密封后在凉爽处放一两天；天气热时放冰箱。带奶油奶酪糖霜的要冷藏，吃前提前取出一会儿，口感会柔软些。
胡萝卜蛋糕适合配什么吃？
胡萝卜蛋糕常配奶油奶酪糖霜，肉桂、姜粉或肉豆蔻也很搭；配一杯无糖茶或黑咖啡，能衬出蛋糕的甜香。
胡萝卜蛋糕为什么不一定吃得出胡萝卜味？
胡萝卜烤后味道变柔和，肉桂等香料和糖霜会让香气更突出；细擦的胡萝卜丝也会融进湿润的蛋糕组织里。它主要提供水分和口感，不像胡萝卜汤那样以胡萝卜味为主。
来源：Canadian Nutrient File 6629 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
