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白兰地
热量和营养成分
雅文邑或干邑型
222
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0.8 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 222 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0.8 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0.75 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钾 2 mg 0%
- 锌 0.01 mg 0%
- 铜 0.16 mg 18%
- 碘 1.2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 0 g | 0.8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 0 g | 0.4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 0 g | 1.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 0 g | 1.9 g | 0 g |
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关于白兰地的问题
白兰地适合怎么喝？
可以纯饮，也可以加冰或少量水；想突出香气时，用郁金香形酒杯少量慢饮。调鸡尾酒时，白兰地常用于边车等经典配方。
白兰地能用来做什么菜？
它常用于白兰地酱汁、甜点和水果料理，也可在煎肉后加入锅中刮起焦香做酱汁。若要点火炙烧，先关火再倒酒，远离瓶口和抽油烟机；酒精不一定会完全挥发。
白兰地开瓶后怎么保存？
拧紧瓶盖，直立放在阴凉避光处，远离炉灶和窗边；不必冷藏。开瓶后酒液接触空气会逐渐损失香气，尽量在几个月内喝完。
做菜时白兰地可以用什么代替？
甜点或酱汁可用等量干邑或其他葡萄蒸馏酒替代；若不想用酒，可加少量葡萄汁或苹果汁，并用一点柠檬汁补足酸香，但风味会不同。
白兰地和干邑有什么区别？
干邑是白兰地的一种，名称用于符合特定产区和酿制要求的葡萄蒸馏酒；其他白兰地可来自不同地区，也可能用不同水果酿制。
白兰地是怎么做出来的？
通常先让葡萄或其他水果发酵成酒，再蒸馏浓缩酒液；许多白兰地会在木桶中陈酿，吸收木香并逐渐加深颜色。
来源：ANSES–Ciqual (France) 1023 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
