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博斯克梨
热量和营养成分
生的
67
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.4 g
碳水13 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 67 kcal —
- 蛋白质 0.4 g 1%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 3.1 g 11%
- 糖 10 g —
- 钠 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 2.8 mg 3%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 5.2 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.15 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.06 mg 1%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 胆碱 5.1 mg 1%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.15 mg 1%
- 镁 7 mg 2%
- 磷 14 mg 1%
- 钾 122 mg 3%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0.1 mg 12%
- 锰 0.05 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 0.4 g | 13 g | 0.1 g |
| 1份 | 140 g | 94 | 0.5 g | 18 g | 0.1 g |
| 2份 | 280 g | 188 | 1 g | 36 g | 0.3 g |
| ½份 | 70 g | 47 | 0.3 g | 9.1 g | 0.1 g |
| 3份 | 420 g | 281 | 1.5 g | 55 g | 0.4 g |
| 4份 | 560 g | 375 | 2 g | 73 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0.2 g | 6.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 0.5 g | 20 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 0.7 g | 26 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 0.9 g | 33 g | 0.2 g |
关于博斯克梨的问题
博斯克梨怎么挑才好吃？
选果皮呈黄褐色、带天然锈斑且没有软烂伤痕的。轻按靠近果梗的梨颈，略微变软就适合鲜吃；博斯克梨成熟后果肉仍比较紧实。
博斯克梨还硬，怎么催熟？
放在室温下，隔天检查梨颈是否稍软；想加快速度，可和苹果或香蕉一起装进纸袋。熟了以后放入冰箱冷藏，减缓继续变软。
博斯克梨适合拿来煮梨吗？
适合。它的果肉较紧实，去皮或不去皮都可以；整颗去核后放入微沸的糖水或香料水中，小火煮约20至30分钟，煮到刀尖能轻松插入即可。
博斯克梨怎么烤？
纵向对半切开并挖去果核，切面朝上放进烤盘，可加少量蜂蜜和肉桂；以180°C烤约25至35分钟，直到果肉变软、边缘微微上色。
博斯克梨适合搭配什么一起吃？
它甜味浓、果肉结实，切片后适合配蓝纹奶酪或切达奶酪，也可拌进芝麻菜沙拉。煮梨时加肉桂、丁香或红酒，也很常见。
没有博斯克梨，可以用什么梨代替？
做烤梨或煮梨时，绿安茹梨也较紧实，能保持形状；做果泥或需要更软口感的甜点，巴特利特梨更合适。不同梨的成熟速度不同，烹煮时以软硬程度判断。
博斯克梨和普通梨有什么区别？
博斯克梨的果皮常呈黄褐色并带锈斑，果肉偏紧实，适合烘烤和炖煮；普通梨的口感通常更脆或多汁。按每100克比较，博斯克梨约67千卡，梨约57千卡。
来源：USDA FoodData Central 167778 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
