了解你餐盘中的食物
培根
热量和营养成分
炸
471
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0 g
脂肪44 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 471 kcal —
- 蛋白质 19 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 44 g 57%
- 饱和脂肪 17 g 85%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 1342 mg 58%
- 胆固醇 92.1 mg 31%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 7.2 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.69 µg 3%
- 维生素E 0.74 mg 5%
- 维生素K 0.14 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.22 mg 18%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 3.8 mg 24%
- 维生素B6 0.41 mg 24%
- 叶酸（维生素B9） 2.1 µg 1%
- 维生素B12 0.71 µg 30%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.83 mg 5%
- 镁 16.4 mg 4%
- 磷 151 mg 12%
- 钾 260 mg 6%
- 锌 2.3 mg 21%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 18.5 µg 34%
- 碘 4.1 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 471 | 20 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 236 | 9.7 g | 0 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 707 | 29 g | 0 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 942 | 39 g | 0 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1178 | 49 g | 0 g | 111 g |
关于培根的问题
培根怎么煎才不容易焦？
冷锅放入培根片，再开中小火慢煎，边煎边翻面；这样油脂能慢慢析出，通常每面煎约3分钟，达到你喜欢的焦脆程度即可。煎出的油可以留少许炒菜。
培根可以直接吃吗？
不要把生培根当作熟食直接吃；先煎、烤或煮至彻底熟透。包装上若明确标示已经熟制，也应按保存说明处理，开封后及时冷藏。
培根开封后怎么保存？
开封后用密封盒或保鲜袋包好，放冰箱冷藏，并尽量在几天内吃完；想保存更久就分成每次用量冷冻。冷冻培根可放冰箱冷藏室解冻，别在室温下久放。
培根适合和什么一起做？
培根的咸香很适合搭配鸡蛋、土豆、蘑菇和卷心菜；可以切碎炒蛋或炒饭，也常用来做培根意面、培根披萨和培根三明治。烹调时先少放盐，最后再尝味。
没有培根时可以用什么替代？
想要烟熏咸香，可用少量烟熏火腿或烟熏豆腐；想要类似的肉感，可用火腿片。替代品的咸度和油脂不同，先少放，再决定是否加盐或油。
培根和加拿大培根有什么区别？
常见培根多取自猪腹部，脂肪较多，煎后容易酥脆；加拿大培根通常取自猪背部，瘦肉更多，口感更像火腿。按每100克比较，加拿大培根约含146千卡、2.8克脂肪，培根为44克脂肪。
培根为什么会煎出这么多油？
常见培根取自脂肪较多的猪腹部，煎热后脂肪融化析出，所以不必额外加很多油。把培根放进冷锅再用中小火加热，油脂会更均匀地释出，也较不容易突然焦黑。
来源：Fineli (Finland) 7001 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
