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培根
热量和营养成分
腌制，未烹调
393
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水0 g
脂肪37 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 393 kcal —
- 蛋白质 14 g 27%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 37 g 48%
- 饱和脂肪 13 g 63%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.4 g —
- 钠 751 mg 33%
- 胆固醇 66 mg 22%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 11 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.43 mg 3%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.28 mg 23%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 4 mg 25%
- 泛酸（维生素B5） 0.56 mg 11%
- 维生素B6 0.27 mg 16%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0.5 µg 21%
- 胆碱 47.8 mg 9%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.38 mg 2%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 166 mg 13%
- 钾 201 mg 4%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 20.1 µg 37%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 14 g | 0 g | 37 g |
| 1份 | 113 g | 444 | 15 g | 0 g | 42 g |
| 2份 | 226 g | 888 | 31 g | 0 g | 84 g |
| ½份 | 56.5 g | 222 | 7.7 g | 0 g | 21 g |
| 3份 | 339 g | 1332 | 46 g | 0 g | 126 g |
| 4份 | 452 g | 1776 | 62 g | 0 g | 168 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 6.8 g | 0 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 21 g | 0 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 27 g | 0 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 34 g | 0 g | 93 g |
关于培根的问题
培根怎么煎才不容易卷起来？
把培根放进冷锅，再开中小火慢煎；用锅铲轻轻压住边缘，煎到出油后翻面，通常需要约六至十分钟。锅里出的油很多时可以倒掉一部分，避免煎得过于油腻。
培根可以用烤箱烤吗？烤多久？
可以。把培根单层铺在烤架或铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热至200°C的烤箱，烤约15至20分钟；薄片先检查，烤到边缘变脆就取出。
培根开封后怎么保存？
把剩下的培根密封好，放入冰箱冷藏，并在几天内吃完；想放更久，就按每次用量分装后冷冻。冷冻的培根放进冰箱解冻，或直接下锅烹调，不要在室温下长时间解冻。
培根和鸡蛋以外，还能搭配什么？
培根适合夹三明治、拌沙拉，也常用来给烤土豆、意面和炒饭添香。烹调时可以先煎出培根油，再用少量油脂炒蔬菜或蘑菇。
做菜时没有培根，可以用什么代替？
意面或炖菜里想保留咸香和烟熏味，可以用少量烟熏火腿或烟熏豆腐代替；如果菜谱需要培根煎出的油脂，另加一点食用油即可。替代品咸度不同，先少放盐。
培根一次吃多少比较合适？
可以先从一片开始；一片生培根约28克，含有110千卡和210毫克钠。培根味道浓，做三明治、意面或配蔬菜时，少量通常就能提味。
来源：USDA FoodData Central 168277 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
