了解你餐盘中的食物
杏仁
热量和营养成分
焯过
590
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水8.8 g
脂肪53 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 590 kcal —
- 蛋白质 21 g 43%
- 碳水化合物 8.8 g 3%
- 脂肪 53 g 67%
- 饱和脂肪 4 g 20%
- 膳食纤维 9.9 g 35%
- 糖 4.6 g —
- 钠 19 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 23.8 mg 158%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.19 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.71 mg 55%
- 烟酸（维生素B3） 3.5 mg 22%
- 泛酸（维生素B5） 0.31 mg 6%
- 维生素B6 0.12 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 49 µg 12%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 52.1 mg 9%
矿物质
- 钙 236 mg 18%
- 铁 3.3 mg 18%
- 镁 268 mg 64%
- 磷 481 mg 38%
- 钾 659 mg 14%
- 锌 3 mg 27%
- 铜 1 mg 114%
- 锰 1.8 mg 80%
- 硒 3.2 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 21 g | 8.8 g | 53 g |
| 1份 | 145 g | 856 | 31 g | 13 g | 76 g |
| 2份 | 290 g | 1711 | 62 g | 25 g | 152 g |
| ½份 | 72.5 g | 428 | 16 g | 6.4 g | 38 g |
| 3份 | 435 g | 2567 | 93 g | 38 g | 229 g |
| 4份 | 580 g | 3422 | 124 g | 51 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 11 g | 4.4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 32 g | 13 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 43 g | 18 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 54 g | 22 g | 131 g |
关于杏仁的问题
杏仁怎么烤才香又不容易烤焦？
把杏仁铺成单层，放入预热至160℃的烤箱烤约8—12分钟，中途翻动一次；闻到坚果香、颜色微微变深就取出，冷却后会更脆。
杏仁需要去皮吗？怎么快速去皮？
做杏仁粉、杏仁奶或装饰甜点时，去皮后口感更细腻；把杏仁放入沸水中煮约1分钟，捞出冲凉，再用手指轻轻一捏，外皮就会脱落。
杏仁开封后怎么保存？
杏仁含油脂，容易吸收异味并因受热而变味。放进密封容器，置于阴凉干燥处；天气炎热或打算存放较久时，放冰箱冷藏。
杏仁适合做哪些常见甜点？
杏仁粉常用于马卡龙和杏仁蛋糕，也可做杏仁酥；整粒或切片杏仁适合撒在饼干、蛋糕和燕麦粥上，增添香气与脆感。
没有杏仁粉时，可以用什么代替？
做蛋糕或饼干时，可用榛子粉按相近重量替换，成品会带有更明显的榛子香；普通小麦粉也能替代部分杏仁粉，但口感和吸水情况会改变，不宜直接等量替换全部用量。
杏仁和榛子哪个蛋白质更多？
杏仁每100克含21克蛋白质，榛子每100克约含13.7克；杏仁的蛋白质更多。
每天吃一把杏仁大约有多少能量？
一小把约28克，提供约165千卡能量和2.8克膳食纤维。吃的时候盛到小碟里，比直接从袋中抓取更容易把握分量。
来源：USDA FoodData Central 170568 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
