Víte, co máte na talíři
Vepřové sádlo
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 902 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 39 g 196%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 95 mg 32%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,5 µg 13%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 49,7 mg 9%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0,11 mg 1%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jód 0,5 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porce | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porce | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porce | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porce | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porce | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Vepřové sádlo hřbetníčerstvé, syrové812 kcal / 100 g
- Vepřový tukčerstvé, oddělitelný tuk, vařené626 kcal / 100 g
- Sádlo nebo vepřový tuk900 kcal / 100 g
- Vepřová pomazánka891 kcal / 100 g
- Hovězí tuk891 kcal / 100 g
- Husí sádlo900 kcal / 100 g
- Hovězí lůj902 kcal / 100 g
- Vepřový sádlosyrové857 kcal / 100 g
- KachSí sádlo898 kcal / 100 g
- Vepřové oddělitelné sádlovařené626 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové sádlo
Je lepší na smažení vepřové sádlo, nebo olej?
Na řízky, bramboráky a smaženou cibulku se sádlo hodí, protože snese vyšší teplotu než máslo a dodá jídlu výraznou chuť. Rozehřej ho pomalu a nenech ho kouřit; na lehčí chuť zvol řepkový olej.
Jak správně rozpustit vepřové sádlo ze syrového tuku?
Tuk nakrájej na malé kostičky, dej do hrnce se silným dnem a zahřívej velmi mírně; občas promíchej a počítej zhruba s hodinou. Když škvarky zezlátnou a vyplave čirý tuk, sceď ho přes jemné síto.
Jak dlouho vydrží vepřové sádlo a kam ho uložit?
Čisté sádlo přelij do čisté, suché a uzavíratelné sklenice a po vychladnutí ho uchovávej v lednici; nabírej vždy čistou lžící. Domácí sádlo spotřebuj během několika týdnů, při zatuchlé vůni nebo změně chuti ho vyhoď.
Co se jí k chlebu se sádlem?
Sádlo namaž v tenké vrstvě na krajíc žitného nebo kváskového chleba a přidej cibuli, nakládanou okurku či kysané zelí. Častou obměnou je chléb se škvarkovou pomazánkou.
Čím můžu vepřové sádlo nahradit v těstě?
Na křehké slané těsto ho můžeš nahradit máslem ve stejném množství; těsto bude mít jemnější, máslovou chuť. Na smažení použij řepkový olej, ale počítej s tím, že jídlu nedá typickou chuť sádla.
Jaký je rozdíl mezi vepřovým sádlem a husím sádlem?
Obě jsou téměř čistý tuk a při vaření se používají podobně. Husí sádlo mívá jemnější chuť, která se dobře hodí k pečeným bramborám a zelí; vepřové sádlo je výraznější do bramboráků a na chleba.
Kolik vepřového sádla dát do pánve?
Na běžnou pánev začni jednou polévkovou lžící, tedy asi 13 g; při smažení řízků přidej tolik, aby tuk sahal zhruba do poloviny jejich tloušťky. Sádlo rozehřívej pozvolna a smaž, až je horké, ale nekouří.
Je vepřové sádlo totéž co škvarky?
Ne. Sádlo je vytavený tuk, zatímco škvarky jsou opečené zbytky tuku a kousků masa, které po škvaření zůstanou v hrnci; často se jedí samotné nebo se přidávají do pomazánek.
Zdroj: USDA FoodData Central 171401 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
