Víte, co máte na talíři
Švestka damson
Kalorie a nutriční hodnoty
dužina a slupka, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 38 kcal —
- Bílkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 9,6 g 3%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 9,6 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 24 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 11 mg 3%
- Fosfor 16 mg 1%
- Draslík 290 mg 6%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,08 mg 9%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,5 g | 9,6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,3 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,3 g | 24 g | – |
Podobné potraviny
- Stolní švestkadužnina a slupka, syrové41 kcal / 100 g
- Žluté švestkydužnina a slupka, syrové25 kcal / 100 g
- Švestkase slupkou, syrová53 kcal / 100 g
- Sušené švestkysušené švestky, tepelně neupravené240 kcal / 100 g
- Švestkysyrové46 kcal / 100 g
- Švestka Victoriadužnina a slupka, syrové39 kcal / 100 g
- Meruňkysyrové, dužina a slupka31 kcal / 100 g
- Žlutá švestkase slupkou, syrové54 kcal / 100 g
Otázky o potravině Švestka damson
Jak poznáš zralou švestku damson?
Zralá švestka damson má tmavě modrou až fialovou slupku s jemným ojíněním a při lehkém stisku trochu povolí. Plody pevné jako kámen nech ještě dozrát při pokojové teplotě.
Jak švestky damson vypeckovat, aniž by se rozmačkaly?
Ostrým nožem nařízni plod podél rýhy a obě poloviny pootoč proti sobě; pecka se obvykle uvolní z jedné strany. Pokud je dužina pevná a pecka drží, rozčtvrť plod kolem ní.
Jak dlouho vařit švestky damson na povidla?
Vypeckované švestky pomalu vař v širokém hrnci bez pokličky a často míchej, aby se nepřichytily; počítej zhruba se dvěma až třemi hodinami. Povidla jsou hotová, když z vařečky padají pomalu a na dně zůstává po přejetí stopa.
Dají se švestky damson zamrazit i s peckou?
Ano. Omyté a důkladně osušené plody rozlož nejprve v jedné vrstvě na tác, a až zmrznou, přesyp je do uzavíratelného sáčku; pecky můžeš odstranit až po rozmrazení.
Do jakých jídel se švestky damson nejvíc hodí?
Jejich výrazná nakyslá chuť se hodí do povidel, švestkového koláče i ovocných knedlíků. Výborně doplní také omáčku k pečené kachně nebo vepřovému masu.
Čím nahradit švestky damson v povidlech?
Použij běžné tmavé švestky, které jsou dostupné čerstvé nebo mražené; bývají o něco sladší a méně nakyslé, takže chuť nebude tak výrazná. Meruňky mají měkčí dužinu a výsledná povidla budou chutnat jinak.
Jak se švestka damson liší od švestky damascénské?
Švestka damascénská má na sto gramů 31 kcal, zatímco švestka damson 38 kcal. Obě se hodí k vaření, ale damson se pro svou nakyslost tradičně dobře uplatní v povidlech.
Je švestka damson totéž co trnka?
Ne. Švestka damson je odrůda švestky domácí, zatímco trnka je jiný druh slivoně a její drobné plody bývají výrazně svíravé.
Zdroj: CoFID (UK) 14-077 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
