Víte, co máte na talíři
Polenta
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, bez přidané soli
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 76 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 17 g 6%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 0,1 g —
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0,44 µg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Minerální látky
- Vápník 4,7 mg 0%
- Železo 0,21 mg 1%
- Hořčík 4 mg 1%
- Fosfor 15 mg 1%
- Draslík 24 mg 1%
- Zinek 0,11 mg 1%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 8,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,5 g | 42 g | – |
Podobné potraviny
- Polenta z kukuřičné krupicevařená, se solí68 kcal / 100 g
- Polenta nera cooked113 kcal / 100 g
- Žlutá kukuřičná krupiceběžná a rychlá, neobohacená, suchá371 kcal / 100 g
- Kukuřičná krupice na polentuvařená108 kcal / 100 g
- Corn semolina79 kcal / 100 g
- Kukuřičná krupicevařená123 kcal / 100 g
- Žlutá kukuřičná kaševařené59 kcal / 100 g
- Kukuřičné těstovinyvařené126 kcal / 100 g
- Krupice z bílé kukuřiceběžná a rychlá, obohacená, vařená s vodou, se solí71 kcal / 100 g
- Těstoviny běžnévařené, bez přidaného soli167 kcal / 100 g
Otázky o potravině Polenta
Jak uvařit polentu, aby byla hladká a bez hrudek?
Polentu syp pomalu do vroucí osolené vody a přitom stále šlehej metličkou. Na měkkou kaši použij zhruba jeden díl polenty na čtyři díly vody a vař za častého míchání podle druhu krupice asi 5 minut až 45 minut; řiď se dobou uvedenou na obalu.
Jak poznám, jestli mám polentu, která se vaří rychle?
Na obalu hledej označení instantní nebo předvařená polenta; ta bývá hotová za několik minut. Hrubší, tradiční kukuřičná krupice potřebuje delší vaření a častější míchání, aby změkla a nepřichytila se ke dnu.
Jak skladovat uvařenou polentu a co udělat se zbytky?
Uvařenou polentu nech rychle vychladnout, přikryj ji a ulož do lednice; spotřebuj ji do tří dnů. Ztuhlou polentu nakrájej na plátky a opeč na pánvi nebo ogriluj, až bude na povrchu zlatavá.
S čím se polenta podává?
Měkká polenta se hodí k ragú, dušeným houbám, zelenině nebo sýru; často se podává také s omáčkou z rajčat. Do hotové kaše můžeš vmíchat máslo a nastrouhaný parmazán.
Čím nahradit polentu jako přílohu?
Když potřebuješ podobně sytou měkkou přílohu, použij bramborovou kaši. V receptech na ztuhlé plátky nebo grilovanou polentu ji ale nenahradí stejně dobře; tam zvol raději jinou přílohu určenou k pečení či grilování.
Obsahuje polenta lepek?
Kukuřice lepek přirozeně neobsahuje, ale při zpracování nebo balení může dojít ke kontaktu s obilovinami, které ho obsahují. Pokud se lepku musíš vyhýbat, vybírej balení výslovně označené jako bezlepkové.
Dá se polenta jíst syrová?
Suchá kukuřičná krupice není hotová polenta: uvař ji podle návodu, aby změkla. Uvařenou polentu můžeš jíst měkkou hned, nebo ji nechat ztuhnout a později opéct.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9615 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
