Víte, co máte na talíři
Kozí mléko
Kalorie a nutriční hodnoty
pasterované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 62 kcal —
- Bílkoviny 3,1 g 6%
- Sacharidy 4,4 g 2%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 2,4 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,4 g —
- Sodík 42 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0,53 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Minerální látky
- Vápník 100 mg 8%
- Železo 0,12 mg 1%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,03 mg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,1 g | 4,4 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,7 g | 6,6 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,2 g | 8,8 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7,8 g | 11 g | 9,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kozí mléko
Můžu kozí mléko použít místo kravského při vaření a pečení?
Většinou ano, ve stejném množství. Hodí se do palačinek, kaší i bešamelu; v jemných dezertech může být jeho výraznější chuť znát.
Jak zahřát kozí mléko, aby se nesrazilo?
Zahřívej ho pomalu a často míchej; prudký var může změnit jeho chuť a vytvořit škraloup. Do kyselé omáčky nebo polévky ho nejdřív vmíchej do trochy teplé tekutiny a pak přilévej pozvolna.
Jak dlouho vydrží otevřené kozí mléko v lednici?
Uchovávej ho dobře uzavřené v zadní části lednice, ne ve dveřích, kde se teplota mění. Po otevření ho spotřebuj během několika dnů a řiď se také pokyny na obalu.
Dá se kozí mléko zamrazit?
Ano, nech v nádobě místo na roztažení, protože při mražení zvětší objem. Po rozmrazení v lednici ho protřepej; může se oddělit tuk a změnit textura, proto se hodí hlavně do vaření.
Je kozí mléko tučnější než běžné kravské mléko?
V uvedeném srovnání má kozí mléko 3,7 g tuku na 100 g, zatímco běžné mléko 1,6 g. Jeho chuť bývá také výraznější, takže v kávě nebo kaši může být víc cítit.
Jak chutná kozí mléko a s čím se dobře kombinuje?
Mívá výraznější, někdy lehce nasládlou chuť. Dobře se hodí do ovesné kaše, kakaa, palačinek nebo krémových polévek; skořice, vanilka a med ji příjemně doplní.
Je bezpečné pít syrové kozí mléko?
Syrové mléko může obsahovat škodlivé mikroorganismy. Bezpečnější je pasterované kozí mléko; syrové před pitím důkladně převař a nenechávej ho dlouho stát při pokojové teplotě.
Může být kozí mléko hlavním mléčným nápojem pro kojence?
Ne, kozí mléko není vhodné jako hlavní nápoj pro dítě mladší jednoho roku. Pro kojence se používá mateřské mléko nebo kojenecká výživa určená pro tento věk.
Zdroj: CoFID (UK) 12-328 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
