Víte, co máte na talíři
Celozrnné těstoviny
Kalorie a nutriční hodnoty
51 % celozrnné pšenice, zbytek obohacená krupice, suché
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 361 kcal —
- Bílkoviny 13 g 26%
- Sacharidy 62 g 23%
- Tuky 2,6 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 11 g 40%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 12 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 114 µg 28%
- Cholin 17,9 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 25 mg 2%
- Železo 3,4 mg 19%
- Hořčík 94 mg 22%
- Fosfor 252 mg 20%
- Draslík 318 mg 7%
- Zinek 2,2 mg 20%
- Měď 0,39 mg 43%
- Mangan 2,1 mg 92%
- Selen 76,8 µg 140%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2,6 g |
| 1 porce | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2,3 g |
| 2 porce | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4,6 g |
| ½ porce | 45,5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1,2 g |
| 3 porce | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4 porce | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6,6 g | 31 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6,4 g |
Podobné potraviny
- Obohacené těstovinysyrové, s vlákninou336 kcal / 100 g
- Těstovinysuché, obohacené371 kcal / 100 g
- Celozrnné špaldové vaječné těstovinysyrové353 kcal / 100 g
- Celozrnné vaječné těstovinysyrové353 kcal / 100 g
- Pšeničné těstovinysuché359 kcal / 100 g
- Polocelozrnné těstovinyvařené, bez přidaného soli173 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná mouka369 kcal / 100 g
- Celozrnná pšenicepředvařená, syrová359 kcal / 100 g
Otázky o potravině Celozrnné těstoviny
Jak dlouho se vaří celozrnné těstoviny?
Řiď se časem na obalu, ale ochutnej je o minutu dřív: celozrnné těstoviny bývají nejlepší al dente. Vhoď je do vroucí osolené vody a během vaření občas promíchej.
Proč jsou celozrnné těstoviny po uvaření tužší než bílé?
Obsahují části zrna, které dodávají těstu výraznější strukturu, takže zůstávají pevnější a mají lehce oříškovou chuť. Když je chceš měkčí, vař je o chvíli déle a průběžně ochutnávej.
Kolik celozrnných těstovin uvařit na jednu porci?
Jako hlavní jídlo počítej přibližně s 75–100 g suchých těstovin na osobu; po uvaření zvětší objem. Menší porci dej do polévky nebo jako přílohu.
Jak zabránit tomu, aby se celozrnné těstoviny slepily?
Použij dostatek vroucí vody, těstoviny vlož až po jejím dosažení varu a hned je promíchej. Po slití je neoplachuj, pokud je mícháš s omáčkou — škrob na povrchu pomáhá, aby na nich omáčka držela.
Jaké omáčky se hodí k celozrnným těstovinám?
Jejich oříšková chuť dobře ladí s rajčatovou omáčkou, pestem, houbami, pečenou zeleninou i sýrem. Krátké tvary, jako penne, se hodí do husté omáčky, dlouhé špagety třeba k agliu e olio.
Dají se celozrnné těstoviny použít do těstovinového salátu?
Ano. Uvař je na skus, slij a promíchej s trochou oleje, aby se neslepily; po vychladnutí přidej zeleninu, luštěniny nebo sýr a kyselou zálivku.
Jak poznám celozrnné těstoviny při nákupu?
Hledej ve složení celozrnnou mouku nebo mouku z celého zrna jako hlavní surovinu. Samotná tmavší barva nestačí — těstoviny mohou být zbarvené i jinými přísadami.
Jsou celozrnné těstoviny zdrojem vlákniny?
Ano, jsou zdrojem vlákniny: ve 100 g obsahují 11 g. Na jednu porci přibližně 80 g suchých těstovin připadá zhruba 9 g vlákniny.
Zdroj: USDA FoodData Central 172025 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
