Víte, co máte na talíři
Avokádo Hass
Kalorie a nutriční hodnoty
z Nového Zélandu
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 218 kcal —
- Bílkoviny 1,8 g 4%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 23 g 29%
- Nasycené mastné kyseliny 3,3 g 17%
- Vláknina 5,1 g 18%
- Cukry 0 g —
- Sodík 12 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folát (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Fosfor 46 mg 4%
- Draslík 520 mg 11%
- Zinek 0,58 mg 5%
- Selen 0,45 µg 1%
- Jód 0,75 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 1,8 g | 0,1 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 0,9 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 2,7 g | 0,1 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 3,6 g | 0,2 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 4,5 g | 0,2 g | 57 g |
Otázky o potravině Avokádo Hass
Jak poznáš, že je avokádo Hass zralé?
Jemně ho stiskni v dlani: zralý plod trochu povolí, ale nezůstane promáčknutý. Slupka bývá tmavě fialová až černá; barva sama o sobě ale nestačí, rozhodující je pevnost.
Jak rychle nechat avokádo Hass dozrát?
Dej ho do papírového sáčku s banánem nebo jablkem a nech při pokojové teplotě; etylen zrychlí zrání. Zkontroluj ho každý den, aby příliš nezměklo.
Jak správně rozkrojit avokádo Hass a vyndat pecku?
Nožem ho podélně nařízni až k pecce a obě poloviny proti sobě otoč. Pecku vyjmi lžící, ne úderem nože, který může sklouznout; dužinu pak snadno vydlabeš.
Jak zabránit tomu, aby rozkrojené avokádo Hass zhnědlo?
Řeznou plochu pokapej citronovou nebo limetkovou šťávou, přitiskni na ni fólii a ulož avokádo do lednice. Nejlépe ho spotřebuj do druhého dne; hnědnutí způsobuje kontakt dužiny se vzduchem.
Dá se avokádo Hass tepelně upravovat?
Ano, ale krátce: rozpůlené nebo nakrájené ho můžeš opéct na grilu zhruba 2–3 minuty z každé strany. Dlouhé vaření mu nesvědčí a dužina může zhořknout.
Co se hodí k avokádu Hass a do jakých jídel se používá?
Hodí se k limetce, rajčatům, koriandru, chilli i vejcím. Rozmačkané patří do guacamole, plátky do tacos a sendvičů; přidat ho můžeš také do salátu nebo na toast.
Můžeš jíst avokádo Hass syrové?
Ano, běžně se jí syrové: rozkrojené, nakrájené nebo rozmačkané. Slupku ani pecku nejez; před krájením plod opláchni pod tekoucí vodou.
Proč se avokádo Hass jmenuje právě Hass?
Název pochází od Rudolpha Hasse, který v Kalifornii objevil a nechal patentovat tuto odrůdu. Její slupka během zrání tmavne a bývá hrbolatá, na rozdíl od hladkých zelených odrůd.
Zdroj: FOODfiles (New Zealand) L1159 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
