Serbesa

Idagdag ito sa marinade, nilaga o batter para sa prito; nagbibigay ito ng mapait at malinamnam na lasa. Para sa beer batter, haluin ang malamig na serbesa sa harina at iprito agad ang binabad na gulay o isda.

Hindi tiyak na nawawala lahat ng alkohol sa pagluluto. Kahit pakuluan o i-bake ang putahe, maaaring may matira, kaya huwag ituring na walang alkohol ang pagkaing niluto gamit ang serbesa.

Takpan nang mahigpit ang bote o lata at ilagay sa refrigerator; mas masarap itong inumin habang malamig at sariwa ang bula. Unti-unting mawawala ang carbonation at aroma kapag naiwan nang bukas.

Bagay ito sa inihaw na karne, pritong isda, maaalat na pulutan at maanghang na pagkain. Ginagamit din ang serbesa sa beer-battered fish at sa ilang uri ng nilaga.

Oo, maaari mo itong ipalit sa karamihan ng marinade, batter at nilaga para makuha ang malt at bahagyang mapait na lasa. Magkakaiba ang tamis at carbonation ng mga produkto, kaya tikman ang timpla bago idagdag ang asin.

Sa bawat 100 g, may 29 kcal ang magaan na serbesa, kumpara sa 42 kcal sa serbesa. Karaniwan ding mas kaunti ang carbohydrate nito: 1.64 g kumpara sa 3.1 g.

Gumagawa ng serbesa sa pagpapasimula ng fermentation ng malted grain, karaniwang barley, gamit ang yeast; nagbibigay ng kapaitan at aroma ang hops. Ang yeast ang nagko-convert ng asukal mula sa butil tungo sa alkohol at carbon dioxide.