Znajte što je na vašem tanjuru
Tjestenina od cjelovitih žitarica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
51 % cjelovite pšenice, ostatak obogaćeni griz, suho
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 361 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 62 g 23%
- Masti 2,6 g 3%
- Zasićene masti 0,3 g 2%
- Vlakna 11 g 40%
- Šećeri 2,2 g —
- Natrij 12 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 114 µg 28%
- Kolin 17,9 mg 3%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Željezo 3,4 mg 19%
- Magnezij 94 mg 22%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalij 318 mg 7%
- Cink 2,2 mg 20%
- Bakar 0,39 mg 43%
- Mangan 2,1 mg 92%
- Selen 76,8 µg 140%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2,6 g |
| 1 porcija | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2,3 g |
| 2 porcije | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4,6 g |
| ½ porcije | 45,5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4 porcije | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6,6 g | 31 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6,4 g |
Slične namirnice
- Tjestenina od pšenice od cjelovitog zrnasuho352 kcal / 100 g
- Integralna tjesteninasuho, sirovo353 kcal / 100 g
- Tjestenina od cjelovitog zrnasuha352 kcal / 100 g
- Obogaćena tjesteninasirova, s vlaknima336 kcal / 100 g
- Integralna tjestenina od pira s jajimasirovo353 kcal / 100 g
- Pšenična tjesteninasuha359 kcal / 100 g
- Poluintegralna tjesteninakuhano, bez dodane soli173 kcal / 100 g
- Integralno pšenično brašno369 kcal / 100 g
- Integralni rezancinekuhani336 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Tjestenina od cjelovitih žitarica
Kako skuhati tjesteninu od cjelovitih žitarica da ne bude gnjecava?
Stavi je u obilje kipuće, posoljene vode i promiješaj nakon što je ubaciš. Počni je kušati dvije minute prije vremena kuhanja navedenog na pakiranju; ocijedi je čim je al dente, a ako je dovršavaš u umaku, prebaci je u tavu minutu ranije.
Treba li tjesteninu od cjelovitih žitarica isprati nakon kuhanja?
Ne, osim ako je hladiš za salatu. Škrob na površini pomaže da se umak primi; za salatu je nakon cijeđenja isperi hladnom vodom kako bi zaustavio kuhanje.
Kako čuvati skuhanu tjesteninu od cjelovitih žitarica?
Ohladi je i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja. Pojedi je unutar tri do četiri dana; prije posluživanja zagrij je u tavi s malo vode ili umaka.
Koji umaci dobro pristaju uz tjesteninu od cjelovitih žitarica?
Njezin izraženiji, orašast okus dobro se slaže s umakom od rajčice, pestom, gljivama i pečenim povrćem. Dodaj malo vode od kuhanja da se umak lakše poveže s tjesteninom.
Može li se tjestenina od cjelovitih žitarica upotrijebiti za salatu od tjestenine?
Može: kratki oblici poput penna ili mašnica dobro zadržavaju preljev. Skuhaj ih al dente, ohladi i pomiješaj s rajčicom, maslinama, povrćem i preljevom od maslinova ulja i limuna.
Može li tjestenina od cjelovitih žitarica zamijeniti običnu tjesteninu u receptu?
U većini jela možeš ih zamijeniti u istoj količini, primjerice u bolonjezu, zapečenoj tjestenini ili salati. Cjelovita verzija ima čvršću teksturu i izraženiji okus, pa umak promiješaj s tjesteninom prije posluživanja.
Sadrži li tjestenina od cjelovitih žitarica gluten?
Ako je napravljena od cjelovite pšenice, sadrži gluten; cjelovito zrno ne uklanja gluten. Tjestenina od drugih žitarica može imati drukčiji sastav, pa provjeri koje su žitarice navedene na pakiranju.
Izvor: USDA FoodData Central 172025 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
