Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski kotlet s kostima
Kalorije i nutritivne vrijednosti
lumbalni dio, nemasno, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 129 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4 g 5%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 59 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 83,5 mg 15%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 0,85 mg 5%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Kalij 353 mg 8%
- Cink 2,1 mg 19%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Slične namirnice
- Svinjski kotletsvježe, srednji rebreni kotleti, s kostima, samo nemasno meso, kuhano, pečeno na žaru186 kcal / 100 g
- Svinjski kare središnji dio kotlets kostima, nemasno, sirovo127 kcal / 100 g
- Svinjsko pečenje bez kostijuparić, nemasno i masno, sirovo166 kcal / 100 g
- Svinjska plećka s kostimas kostima, nemasno i masno, sirovo186 kcal / 100 g
- Svinjska lopaticas kostima, nemasno, sirovo132 kcal / 100 g
- Svinjsko pečenjesvježe, s kostima, odvojivo nemasno meso i masnoća, kuhano, pečeno230 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski karenemasno i masno, sirovo198 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski hrbatsvjež, samo odvojivi nemasni dio, sirov143 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski kotlet s kostima
Kako ispeći svinjski kotlet s kostima u tavi?
Kotlet posuši, posoli i zapeci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 3–4 minute sa svake strane. Smanji vatru i nastavi peći dok sredina ne dosegne 63 °C, zatim ga ostavi da odmori barem 3 minute.
Kako ispeći svinjski kotlet s kostima na roštilju?
Dobro zagrijan roštilj ostavi na srednje jakoj vatri; kotlet peci oko 4–6 minuta sa svake strane, ovisno o debljini. Provjeri temperaturu u najdebljem dijelu, podalje od kosti: treba dosegnuti 63 °C, a meso zatim odmoriti 3 minute.
Kako odabrati dobar svinjski kotlet s kostima?
Biraj kotlet ujednačene debljine, svijetloružičastog mesa i tankog, ravnomjernog sloja masnoće uz rub. Deblji komad lakše će ostati sočan dok se peče, a kost pridonosi okusu.
Kako spriječiti da svinjski kotlet s kostima bude suh?
Nemoj ga dugo peći na jakoj vatri: najprije ga kratko zapeci, pa dovrši na umjerenoj vatri. Termometar zabodi u najdeblji dio mesa, ne uz kost, i makni kotlet s vatre kad dosegne 63 °C.
Što poslužiti uz svinjski kotlet s kostima?
Dobro pristaju pečeni krumpir, kiseli kupus ili salata od rajčice. Za brzi umak nakon pečenja ulij malo vode ili temeljca u tavu i sastruži zapečene sokove.
Kako čuvati sirovi svinjski kotlet s kostima?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka kako sok ne bi kapao po drugoj hrani; iskoristi ga unutar 3–5 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog.
Je li svinjski kotlet s kostima hranjiviji od kotleta bez kosti?
Sastav je sličan: svinjski kotlet s kostima ima 22 g proteina na 100 g, a svinjski odrezak od slabina bez kostiju 22,5 g. Razlika u masnoći i energiji među pojedinim komadima obično je važnija od same kosti.
Koje hranjive tvari posebno sadrži svinjski kotlet s kostima?
Ističu se selen, tiamin i vitamin B6; svinjski kotlet s kostima izvor je selena, tiamina i vitamina B6. Sadrži i 22 g proteina na 100 g.
Izvor: Canadian Nutrient File 1801 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
