Znajte što je na vašem tanjuru
Rajčice San Marzano
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svjež
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 21 kcal —
- Bjelančevine 1,1 g 2%
- Ugljikohidrati 3 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Vlakna 2 g 7%
- Šećeri 3 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,1 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 2,2 g | 6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 2,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Rajčice San Marzano
Po čemu se rajčice San Marzano razlikuju od običnih rajčica?
Duguljaste su, čvrstog mesa i imaju manje sjemenki, pa se lako gule i daju gust umak. Rajčica ima 19 kcal na 100 g, a rajčice San Marzano 21 kcal.
Kako oguliti rajčice San Marzano?
Na donjoj strani zareži plitki križ, uroni ih u kipuću vodu na 30–60 sekundi, pa ih prebaci u hladnu vodu. Kožica će se lako odvojiti prstima ili nožem.
Koliko dugo kuhati umak od rajčica San Marzano?
Za brz umak kuhaj ih zgnječene 20–30 minuta na laganoj vatri, bez poklopca, da višak vode ispari. Za još gušći umak produži kuhanje i povremeno promiješaj.
Kako odabrati zrele rajčice San Marzano?
Biraj plodove koji su jednolično crveni, čvrsti, ali blago popustljivi na pritisak, s neoštećenom kožicom i zelenom peteljkom. Izbjegavaj naborane ili mekane plodove s tamnim mrljama.
Kako čuvati rajčice San Marzano?
Nezrele plodove ostavi na sobnoj temperaturi, dalje od izravnog sunca, dok ne pocrvene. Zrele iskoristi u nekoliko dana; hladnjak usporava kvarenje, ali im može oslabiti miris i okus.
Za koja su jela najbolje rajčice San Marzano?
Zbog čvrstog mesa i malo sjemenki posebno su dobre za gustu šalšu, umak za tjesteninu i pizzu. Slažu se s maslinovim uljem, češnjakom, bosiljkom i origanom.
Mogu li rajčice San Marzano zamijeniti običnim rajčicama u umaku?
Da. Obične rajčice obično su sočnije, pa ih kuhaj dulje bez poklopca kako bi umak postao gust; rajčice San Marzano imaju 21 kcal, a obične rajčice 19 kcal na 100 g.
Jesu li rajčice San Marzano posebna sorta rajčice?
Da, naziv se odnosi na duguljasti tip rajčice koji se često uzgaja za umake i konzerviranje. Ime San Marzano potječe od mjesta San Marzano sul Sarno u Italiji, ali taj naziv sam po sebi ne znači da je svaki plod ondje uzgojen.
Izvor: CREA (Italy) 006620 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
