Znajte što je na vašem tanjuru
Mljevena piletina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nemasna, kuhana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 189 kcal —
- Bjelančevine 23 g 47%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 3,1 g 16%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 75 mg 3%
- Kolesterol 107 mg 36%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,1 mg 44%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,51 µg 21%
- Kolin 59 mg 11%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 0,93 mg 5%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalij 677 mg 14%
- Cink 1,9 mg 17%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,3 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 47 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 58 g | 0 g | 27 g |
Slične namirnice
- Mljevena piletina mrvicekuhano, pečeno u tavi189 kcal / 100 g
- Mljevena puretinasirova148 kcal / 100 g
- Mljevena govedina93 % nemasnog mesa / 7 % masti, sirovo152 kcal / 100 g
- Mljeveno peradarsko meso137 kcal / 100 g
- Mljeveni emukuhano, pečeno u tavi163 kcal / 100 g
- Pileća prsabez kože, kuhano, ocijeđeno, bez ulja, nesoljeno154 kcal / 100 g
- Mljeveno mesosirovo, av222 kcal / 100 g
- Piletinanemasna, sirova105 kcal / 100 g
- Pileće mesobrojler, sirovo119 kcal / 100 g
- Kuhano meso peradimeso, kuhano, prosječno152 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mljevena piletina
Kako ispeći pljeskavice od mljevene piletine da ostanu sočne?
Smjesu oblikuj nježno, bez dugog miješenja, pa pljeskavice peci na srednje jakoj vatri oko 5–6 minuta sa svake strane. Gotove su kad sredina dosegne 75 °C; naribani luk ili žlica jogurta mogu pomoći da ne budu suhe.
Koliko se dugo kuha mljevena piletina u umaku?
Usitni je kuhačom dok se prži i peci dok više nema ružičastih dijelova, a sredina ne dosegne 75 °C. Zatim je ostavi da lagano krčka u umaku od rajčice još 10–15 minuta, kako bi upila okus.
Može li se mljevena piletina koristiti za ćufte i punjene paprike?
Da. Za ćufte je poveži jajetom i krušnim mrvicama, a za punjene paprike pomiješaj je s rižom, lukom i začinima; nadjev mora biti potpuno termički obrađen.
Kako čuvati mljevenu piletinu?
Drži je u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici hladnjaka i upotrijebi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u porcijama; odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Može li se mljevena piletina zamijeniti mljevenom puretinom?
Može, osobito u pljeskavicama, mesnim okruglicama i umacima. Mljevena puretina ima 23 g bjelančevina na 100 g, a mljevena piletina 23 g; puretina se ipak može brže isušiti, pa izbjegavaj prepeći je.
Koja je razlika između mljevene piletine i mljevene piletine mrvice?
Mljevena piletina mrvice imaju jednako navedenu količinu bjelančevina i masti kao mljevena piletina, ali naziv često označava sitnije samljeven proizvod. Takva tekstura dobro se povezuje u nadjevu ili umaku, dok grublje mljeveno meso daje izraženiju strukturu pljeskavicama.
Je li mljevenu piletinu sigurno jesti sirovu ili nedovoljno pečenu?
Ne. Sirovu piletinu nemoj kušati, a mljeveno meso termički obradi tako da sredina dosegne 75 °C, jer se bakterije s površine pri mljevenju rasporede kroz cijelu smjesu.
Kolika je uobičajena porcija mljevene piletine?
Za glavno jelo računaj na oko 100–125 g sirove mljevene piletine po osobi, primjerice za pljeskavicu ili umak s tjesteninom. Ako je jelo bogato grahoricama, povrćem ili prilogom, često je dovoljna manja porcija.
Izvor: Canadian Nutrient File 919 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
