Znajte što je na vašem tanjuru
Marakuja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 72 kcal —
- Bjelančevine 2,8 g 6%
- Ugljikohidrati 7,3 g 3%
- Masti 1,8 g 2%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 8 g 28%
- Šećeri 7,3 g —
- Natrij 2,8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 39,5 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 4 mg 1%
Minerali
- Kalcij 6,2 mg 0%
- Željezo 0,74 mg 4%
- Magnezij 31,4 mg 7%
- Fosfor 69,2 mg 6%
- Kalij 226 mg 5%
- Cink 0,75 mg 7%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 0,9 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,8 g | 7,3 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,4 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 4,2 g | 11 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5,6 g | 15 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,9 g | 18 g | 4,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Marakuja
Kako prepoznati zrelu marakuju?
Zrela ljubičasta marakuja često je naborana, a zrela žuta popušta pod blagim pritiskom. Biraj plod koji je težak za svoju veličinu i bez plijesni ili mekanih, mokrih udubljenja.
Kako se jede marakuja?
Operi plod, prereži ga poprečno i žlicom izvadi pulpu sa sjemenkama. Sjemenke su jestive i hrskave; ako želiš glatki sok ili umak, procijedi pulpu kroz gusto cjedilo.
Kako čuvati marakuju da dulje traje?
Nezrelu marakuju ostavi na sobnoj temperaturi dok ne omekša i ne nabora se. Zrelu čuvaj u hladnjaku, a izdubljenu pulpu stavi u zatvorenu posudu i zamrzni ako je nećeš uskoro upotrijebiti.
U kojim se jelima upotrebljava marakuja?
Kisela, mirisna pulpa odlično ide u pavlovu, cheesecake, voćne salate i jogurt, a često se kuha u sirup ili umak za deserte. Dodaj je na kraju pripreme kako bi njezina svježa aroma ostala izražena.
Može li se marakuja kuhati?
Može: pulpu kratko zagrij sa šećerom i malo vode za preljev ili je umiješaj u kremu. Za umak bez sjemenki prvo procijedi pulpu; dugim kuhanjem okus postaje manje svjež.
Čime zamijeniti marakuju u receptu?
Za sličan kiselo-slatki okus možeš upotrijebiti pulpu guave ili mješavinu pirea od manga i limunova soka. Zamjena neće imati iste mirisne note ni hrskave sjemenke, pa količinu limuna dodaj postupno.
Je li marakuja isto što i granadilla?
Granadilla je bliska rođakinja marakuje, ali obično ima narančastu koru i slađi, blaži okus. Marakuja je često kiselija, a njezina pulpa i sjemenke imaju izraženiju aromu.
Koji se dio marakuje jede?
Jede se sočna pulpa sa sjemenkama, dok se tvrda kora obično odbacuje. Marakuja je plod penjačice iz roda Passiflora, a naziv se u hrvatskom piše i kao pasiflora.
Je li marakuja hranjiva?
Marakuja je izvor vitamina C i vlakana: porcija od 100 g sadrži 39,5 mg vitamina C i 8 g vlakana. Većina vlakana nalazi se u jestivoj pulpi i sjemenkama.
Izvor: Frida (Denmark) 1055 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
