Znajte što je na vašem tanjuru
Krema
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pripremljeno s punomasnim mlijekom
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 114 kcal —
- Bjelančevine 4 g 8%
- Ugljikohidrati 16 g 6%
- Masti 4,2 g 5%
- Zasićene masti 2,6 g 13%
- Šećeri 11 g —
- Natrij 67 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 2,9 µg 10%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerali
- Kalcij 140 mg 11%
- Željezo 0,11 mg 1%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 185 mg 4%
- Cink 0,6 mg 5%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 28 µg 19%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 4 g | 16 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 2 g | 8,2 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 6 g | 25 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 8 g | 33 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 10 g | 41 g | 11 g |
Slične namirnice
- Krema za kolače143 kcal / 100 g
- Krema od vanilijepunomasna86 kcal / 100 g
- Jaje kremasuha smjesa pripremljena s punomasnim mlijekom122 kcal / 100 g
- Engleska krema123 kcal / 100 g
- Krema od vanilije s punomasnim mlijekom113 kcal / 100 g
- Umak od vanilijesa vrhnjem, mlijekom302 kcal / 100 g
- Puding od kremecrème caramel ili crème brûlée, aromatiziran, domaći417 kcal / 100 g
- Jaje puding95 kcal / 100 g
- Kremni desertohlađen, prosjek138 kcal / 100 g
- Puding od vanilijepripremljen od suhe mješavine103 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Krema
Kako se priprema glatka krema bez grudica?
Zagrij mlijeko s vanilijom, pa ga polako ulij u žumanjke umućene sa šećerom, neprestano miješajući. Vrati smjesu u lonac i kuhaj na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne; nemoj je pustiti da zavrije.
Kako spriječiti da se krema zgruša?
Kuhaj je na laganoj vatri i neprestano stružite kuhačom po dnu i rubovima lonca. Makni je s vatre čim obloži poleđinu žlice; previsoka temperatura i ključanje mogu zgrušati žumanjke.
Kako se krema koristi u desertima?
Posluži je ohlađenu uz pitu od jabuka, puding od kruha ili voće, ili je upotrijebi kao nadjev za tartove i kolače. Za prelijevanje kolača neka ostane rjeđa, a za nadjev je kuhaj dok ne bude gušća.
Koliko dugo krema može stajati u hladnjaku?
Pokrij je folijom tako da dodiruje površinu kako se ne bi stvorila kožica, zatim je brzo ohladi i spremi u hladnjak. Potroši je unutar dva do tri dana; zamrzavanje često naruši glatku teksturu.
Može li se krema napraviti unaprijed?
Možeš je skuhati dan ranije i držati pokrivenu u hladnjaku. Prije posluživanja snažno je promiješaj pjenjačom; ako se previše stisnula, umiješaj malo hladnog mlijeka.
Čime zamijeniti kremu u receptu?
Za preljev poslužen uz desert upotrijebi umak od vanilije, a za sloj koji treba držati oblik izaberi puding ili kremu za kolače. Oni se razlikuju po gustoći, pa količinu prilagodi ulozi kreme u receptu.
Koja je razlika između kreme i pudinga?
Krema se obično zgušnjava žumanjcima i kuha nježno, bez vrenja, dok se puding često zgušnjava škrobom i može se kuhati do vrenja. Krema je najčešće svilenkasta, a puding čvršći kad se ohladi.
Je li sigurno jesti kremu s jajima?
Jaja u kremi trebaju se potpuno skuhati: zagrij smjesu na oko 82–84 °C, ali je nemoj pustiti da zavrije. Ako nemaš termometar, kuhaj uz stalno miješanje dok krema ne obloži žlicu.
Izvor: CoFID (UK) 12-575 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
