Znajte što je na vašem tanjuru
Kozje mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pasterizirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 62 kcal —
- Bjelančevine 3,1 g 6%
- Ugljikohidrati 4,4 g 2%
- Masti 3,7 g 5%
- Zasićene masti 2,4 g 12%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 4,4 g —
- Natrij 42 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 0,53 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folna kiselina (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Minerali
- Kalcij 100 mg 8%
- Željezo 0,12 mg 1%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 170 mg 4%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,03 mg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,1 g | 4,4 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,7 g | 6,6 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,2 g | 8,8 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7,8 g | 11 g | 9,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kozje mlijeko
Kakav je okus kozjeg mlijeka?
Obično je punijeg, blago slatkastog okusa, a može imati i izraženiju aromu koja se dobro slaže s kavom, kakaom i začinima poput cimeta.
Kako zagrijati kozje mlijeko da ne zagori?
Zagrijavaj ga polako u lončiću s debljim dnom na srednje niskoj vatri i često promiješaj; makni ga čim se zapari, prije nego što zakipi. Za puding ili bešamel prvo ga ulij postupno uz miješanje.
U kojim se jelima može upotrijebiti kozje mlijeko?
Možeš ga koristiti umjesto kravljeg mlijeka u palačinkama, pudingu, kaši i bešamelu. Dobro pristaje i u kavu, a fermentirano kozje mlijeko koristi se za jogurt i kefir.
Može li se kozje mlijeko zamrznuti?
Može, ali se nakon odmrzavanja masnoća može odvojiti i tekstura postati zrnasta. Zamrzni ga u dobro zatvorenoj posudi, ostavljajući malo prostora za širenje, pa ga odmrzni u hladnjaku i dobro protresi.
Koliko dugo kozje mlijeko traje nakon otvaranja?
Drži ga zatvorenog u hladnjaku, na temperaturi do 4 °C, i potroši u roku navedenom na pakiranju. Nemoj ga ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
Može li se kozje mlijeko piti sirovo?
Sigurnije je odabrati pasterizirano kozje mlijeko. Ako imaš sirovo mlijeko, zagrij ga do vrenja uz miješanje, zatim brzo ohladi i spremi u hladnjak.
Je li kozje mlijeko isto što i kravlje mlijeko?
Nije: kozje mlijeko često ima izraženiji okus i nešto više masti. Na 100 g ima 3,7 g masti, dok mlijeko ima 1,6 g; okus i udio masti ipak ovise o proizvodu.
Kako se kozje mlijeko u prahu priprema?
Umiješaj prah u mlaku vodu prema omjeru na pakiranju, postupno i pjenjačom kako se ne bi stvorile grudice. Nakon pripreme čuvaj ga u hladnjaku kao i tekuće mlijeko.
Izvor: CoFID (UK) 12-328 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
