Znajte što je na vašem tanjuru
čokoladni fudge
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pripremljeno prema receptu
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 410 kcal —
- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 75 g 27%
- Masti 10 g 13%
- Zasićene masti 6,4 g 32%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Šećeri 73 g —
- Natrij 45 mg 2%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,18 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
- Kolin 10 mg 2%
Minerali
- Kalcij 49 mg 4%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 36 mg 9%
- Fosfor 71 mg 6%
- Kalij 134 mg 3%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,33 mg 37%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Selen 2,5 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 2,4 g | 75 g | 10 g |
| 1 porcija | 17 g | 70 | 0,4 g | 13 g | 1,8 g |
| 2 porcije | 34 g | 139 | 0,8 g | 26 g | 3,5 g |
| ½ porcije | 8,5 g | 35 | 0,2 g | 6,4 g | 0,9 g |
| 3 porcije | 51 g | 209 | 1,2 g | 38 g | 5,3 g |
| 4 porcije | 68 g | 279 | 1,6 g | 51 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 1,2 g | 38 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 3,6 g | 113 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 4,8 g | 150 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 6 g | 188 g | 26 g |
Slične namirnice
- Čokoladni fudge s orasimapripremljeno prema receptu460 kcal / 100 g
- Čokoladni fudge s marshmallowompripremljeno prema receptu453 kcal / 100 g
- Čokoladni fudge s marshmallowsima i orasimapripremljeno prema receptu474 kcal / 100 g
- Vanilija fudgepripremljeno prema receptu383 kcal / 100 g
- Čokoladna fudge torta358 kcal / 100 g
- Fudge od kikiriki maslacapripremljeno prema receptu387 kcal / 100 g
- Fudgedomaće435 kcal / 100 g
- Čokoladni sirup tipa fudge350 kcal / 100 g
- Toffee fudgedomaći471 kcal / 100 g
- Kolačić s fudgeomfudge, tipa kolača349 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici čokoladni fudge
Kako se priprema čokoladni fudge bez termometra za šećer?
Otopi čokoladu s kondenziranim mlijekom na laganoj vatri, uz stalno miješanje, pa smjesu utisni u kalup obložen papirom za pečenje. Ohladi je u hladnjaku nekoliko sati, dok se ne stisne, pa nareži na kocke.
Zašto je čokoladni fudge zrnast umjesto gladak?
Najčešće se šećer iskristalizira jer se smjesa miješa dok se kuha ili po stijenkama lonca ostanu kristalići. U metodi s kondenziranim mlijekom i čokoladom zagrijavaj polako i miješaj samo dok se sastojci ne otope.
Kako čuvati čokoladni fudge da ostane mekan?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku i između slojeva stavi papir za pečenje kako se kocke ne bi slijepile. Prije posluživanja ostavi ga kratko na sobnoj temperaturi da omekša.
Može li se čokoladni fudge zamrznuti?
Može: nareži ga na kocke, odvoji papirom za pečenje i spremi u dobro zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Otopi ga preko noći u hladnjaku, još uvijek zatvorenog, kako se na njemu ne bi skupila vlaga.
Uz što se poslužuje čokoladni fudge?
Narezan na male kocke, dobro pristaje uz kavu ili čaj, a može se poslužiti i uz kuglicu sladoleda. Usitnjen je ukusan kao dodatak brownieju ili kao sloj u sladolednom sendviču.
Može li se čokoladni fudge zamijeniti čokoladnim sirupom tipa fudge?
Ne sasvim: čokoladni fudge reže se na čvrste kocke, dok je čokoladni sirup tipa fudge mekan i prelijeva se preko sladoleda ili kolača. Za čvrst nadjev upotrijebi ganache ili otopljenu čokoladu, a za preljev sirup.
Kolika je uobičajena porcija čokoladnog fudgea?
Jedna mala kocka od 17 g u prosjeku sadrži 70 kcal. Fudge je vrlo sladak, pa je mala kocka čest izbor za poslasticu uz napitak.
Izvor: USDA FoodData Central 167987 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
