Znajte što je na vašem tanjuru
Boston smeđi kruh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 195 kcal —
- Bjelančevine 5,2 g 10%
- Ugljikohidrati 39 g 14%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 4,7 g 17%
- Šećeri 2,4 g —
- Natrij 631 mg 27%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
- Kolin 23,5 mg 4%
Minerali
- Kalcij 70 mg 5%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 63 mg 15%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalij 318 mg 7%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 21,9 µg 40%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Pitanja o namirnici Boston smeđi kruh
Što je Boston smeđi kruh i po čemu se razlikuje od običnog kruha?
To je gust, blago sladak kruh od kukuruznog i pšeničnog brašna te raženog brašna ili cjelovitih žitarica. Tradicionalno se kuha na pari u limenci, umjesto da se peče u pećnici.
Kako se tradicionalno priprema Boston smeđi kruh?
Tijesto se ulije u namašćenu limenku ili kalup, pokrije i kuha na pari oko 2 sata. Kruh je gotov kad čačkalica zabodena u sredinu izađe bez mokrog tijesta; ostavi ga da se ohladi prije rezanja.
S čime se jede Boston smeđi kruh?
Često se poslužuje uz pečeni grah, osobito u klasičnom obroku iz Nove Engleske. Ukusan je i narezan na ploške, namazan maslacem ili poslužen uz juhu.
Može li se Boston smeđi kruh tostirati?
Može, ali zbog vlage i gustoće bolje ga je narezati na tanje ploške i tostirati na srednjoj jačini. Možeš ga i kratko zapeći na tavi s malo maslaca.
Kako čuvati Boston smeđi kruh?
Kad se potpuno ohladi, zamotaj ga i čuvaj u hladnjaku, gdje će ostati dobar nekoliko dana. Za dulje čuvanje nareži ga na ploške i zamrzni; odmrzavaj samo koliko ti treba.
Zašto se Boston smeđi kruh kuha na pari u limenci?
Poklopljena limenka zadržava vlagu i daje kruhu karakterističnu čvrstu, sočnu teksturu. Naziv je povezan s Bostonu i Novoj Engleskoj, gdje je taj kruh tradicionalno posluživao uz grah.
Kolika je uobičajena porcija Boston smeđeg kruha?
Jedna ploška teži oko 45 g i praktična je porcija uz grah ili juhu. Takva porcija ima 88 kcal i 2,1 g vlakana.
Je li Boston smeđi kruh izvor minerala?
Izdvaja se manganom, magnezijem i selenom: porcija od 45 g sadrži 0,46 mg mangana, 28,4 mg magnezija i 9,9 µg selena. Doprinosi i unosu vlakana, s 2,1 g po ploški.
Izvor: USDA FoodData Central 174907 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
