דעו מה יש בצלחת שלכם
עגבנייה צהובה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 15 kcal —
- חלבון 1 g 2%
- פחמימות 2.3 g 1%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.7 g 3%
- נתרן 23 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 9 mg 10%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 30 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.49 mg 3%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 36 mg 3%
- אשלגן 258 mg 5%
- אבץ 0.28 mg 3%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.12 mg 5%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.5 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.5 g | 3.4 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2 g | 4.6 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.5 g | 5.7 g | 0.7 g |
שאלות על עגבנייה צהובה
איך בוחרים עגבנייה צהובה בשלה?
חפש עגבנייה בעלת צבע צהוב אחיד יחסית, קליפה מתוחה וריח עגבניות נעים ליד העוקץ. היא צריכה להרגיש מוצקה אך להיכנע מעט ללחיצה; הימנע מאזורים רכים או סדוקים.
איך שומרים עגבנייה צהובה כדי שלא תאבד מהטעם?
שמור עגבניות שעדיין אינן בשלות על השיש, הרחק משמש ישירה, כשהעוקץ פונה כלפי מטה. עגבנייה בשלה אפשר לשמור במקרר כדי להאט את התרככותה, ולהוציא אותה כחצי שעה לפני האכילה.
איך צולים עגבנייה צהובה בתנור?
חצה אותה, הנח בתבנית עם הצד החתוך כלפי מעלה, זלף מעט שמן זית וצלֶה ב־200 מעלות במשך 20–30 דקות, עד שהיא רכה ושוליה משחימים. צלייה מרכזת את המתיקות שלה ומתאימה לפסטה, לכריכים או למרק.
האם עגבנייה צהובה מתאימה לשקשוקה ולרוטב עגבניות?
כן. אפשר לבשל אותה בשקשוקה או ברוטב בדיוק כמו עגבנייה אדומה; הרוטב ייצא צהוב או זהוב, ולעיתים טעמו יהיה עדין ומתוק יותר. אם רוצים צבע עמוק, ערבב אותה עם עגבניות אדומות.
מה אפשר להכין מעגבנייה צהובה טרייה?
חתוך אותה לסלט עם מלפפון, בצל ועשבי תיבול, או שלב אותה עם מוצרלה, בזיליקום ושמן זית. גם סלסה קצוצה עם לימון, כוסברה ופלפל חריף היא דרך טובה להבליט את צבעה.
אפשר להחליף עגבנייה אדומה בעגבנייה צהובה?
ברוב הסלטים, הרטבים והתבשילים אפשר להחליף ביניהן באותה כמות. ההבדל העיקרי הוא בצבע, ולעיתים גם בטעם עדין ומתוק יותר; אם המתכון נשען על צבע אדום עמוק, התוצאה תהיה שונה.
האם עגבנייה צהובה היא פרי או ירק?
מבחינה בוטנית היא פרי, כי היא מתפתחת מהפרח ומכילה זרעים; במטבח מתייחסים אליה כאל ירק ומשתמשים בה בעיקר במנות מלוחות.
מקור: Canadian Nutrient File 4849 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
