דעו מה יש בצלחת שלכם
אשכולית לבנה
קלוריות וערכים תזונתיים
טاز, כל האזורים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 33 kcal —
- חלבון 0.7 g 1%
- פחמימות 7.3 g 3%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 7.3 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 33.3 mg 37%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.13 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.27 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.28 mg 6%
- ויטמין B6 0.04 mg 3%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 7.7 mg 1%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 0.06 mg 0%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 8 mg 1%
- אשלגן 148 mg 3%
- אבץ 0.07 mg 1%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 1.4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 0.7 g | 7.3 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 230 g | 76 | 1.6 g | 17 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 460 g | 152 | 3.2 g | 34 g | 0.5 g |
| ½ מנה | 115 g | 38 | 0.8 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 690 g | 228 | 4.8 g | 50 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 920 g | 304 | 6.3 g | 67 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.3 g | 3.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1 g | 11 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 1.4 g | 15 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 1.7 g | 18 g | 0.3 g |
מזונות דומים
שאלות על אשכולית לבנה
איך בוחרים אשכולית לבנה בשלה ומתוקה?
בחר אשכולית שמרגישה כבדה ביחס לגודלה, עם קליפה מתוחה וללא אזורים רכים או שקועים. קליפה צהובה ואחידה היא סימן טוב, אבל הטעם המתוק או החמצמץ לא תמיד ניכר מהמראה.
איך מקלפים אשכולית לבנה בלי שהמרירות תשתלט?
אחרי הקילוף, הסר ככל האפשר את הקרום הלבן העבה ואת הקרומים שבין הפלחים — הם מרירים יותר מהציפה. לחיתוך נקי לסלט, קלף בסכין את הקליפה והקרום החיצוני ואז חתוך את הפלחים בין הקרומים.
איך שומרים אשכולית לבנה אחרי שחותכים אותה?
שמור חצי אשכולית או פלחים בכלי אטום במקרר, ואכול אותם בתוך כמה ימים. אם חתכת מראש לסלט, הוסף את הפלחים סמוך להגשה כדי שלא ירככו את העלים.
עם מה אשכולית לבנה משתלבת בסלט?
החמיצות שלה מתאימה לעלי רוקט או חסה, לאבוקדו ולבצל סגול; פלחים מפולטים משתלבים גם בסלט עם דג או עוף מבושלים. אם היא חמוצה, מעט שמן זית או פרי מתוק כמו תפוז מאזנים את הטעם.
אפשר לצלות או לבשל אשכולית לבנה?
כן. חצה אותה, פזר מעט סוכר על הצד החתוך וצלֵה תחת גריל חם במשך כמה דקות, עד שהסוכר נמס ומבעבע; השגח היטב כדי שלא יישרף. אפשר גם להוסיף פלחים לסוף הבישול של רוטב, ולא לבשל אותם זמן רב כדי שלא יאבדו את המרקם.
האם אשכולית לבנה יכולה להשפיע על תרופות?
כן, אשכולית עלולה לשנות את השפעתן של תרופות מסוימות, וגם מיץ אשכוליות עשוי לעשות זאת. אם אתה נוטל תרופה בקביעות, שאל רוקח אם צריך להימנע מאשכולית.
האם אשכולית לבנה היא מקור טוב לוויטמין C?
כן. אשכולית לבנה היא מקור לוויטמין C: במנה של 100 גרם יש 33.3 מ״ג.
מקור: USDA FoodData Central 174676 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
