דעו מה יש בצלחת שלכם
חפיסת שוקולד לבן
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 563 kcal —
- חלבון 6.2 g 12%
- פחמימות 57 g 21%
- שומן 34 g 44%
- שומן רווי 21 g 107%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 56 g —
- נתרן 88 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 12.8 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 1.1 mg 8%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.49 mg 38%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.59 mg 12%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
מינרלים
- סידן 281 mg 22%
- ברזל 0.2 mg 1%
- מגנזיום 26.5 mg 6%
- זרחן 230 mg 18%
- אשלגן 350 mg 7%
- אבץ 0.9 mg 8%
- סלניום 3 µg 5%
- יוד 0.8 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 563 | 6.2 g | 57 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 282 | 3.1 g | 29 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 845 | 9.2 g | 86 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 1126 | 12 g | 114 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1408 | 15 g | 143 g | 86 g |
מזונות דומים
שאלות על חפיסת שוקולד לבן
ממה עשויה חפיסת שוקולד לבן, ולמה היא לא חומה?
היא עשויה מחמאת קקאו, סוכר ומרכיבי חלב, בלי מוצקי קקאו שנותנים לשוקולד מריר ולשוקולד חלב את צבעם. חמאת הקקאו עצמה בהירה, ולכן השוקולד לבן או שנהבי.
איך ממיסים חפיסת שוקולד לבן בלי שתישרף?
קוצצים לקוביות וממיסים בקערה יבשה מעל סיר עם מים חמים, בלי שהקערה תיגע במים. מערבבים בעדינות ומסירים מהחום כשנותרו כמה חתיכות קטנות שיימסו מהחום; גם טיפה של מים עלולה להפוך את התערובת לגרגרית.
איך משתמשים בחפיסת שוקולד לבן באפייה?
לעוגיות ולבראוניז, קוצצים ומקפלים את השוקולד לתוך הבצק ממש בסוף, כדי לשמור על חתיכות מובחנות. לציפוי או לגנאש עדיף להמיס אותו בעדינות; חום גבוה בתנור או במיקרוגל עלול לגרום לו להיחרך.
איך שומרים חפיסת שוקולד לבן אחרי שפותחים אותה?
עוטפים היטב ושומרים בארון קריר ויבש, הרחק מאור שמש ומריחות חזקים. אם חם מאוד, אפשר לשמור בכלי אטום במקרר, ולהביא לטמפרטורת החדר כשהוא עדיין עטוף כדי לצמצם עיבוי.
עם מה כדאי לשלב שוקולד לבן בקינוחים?
המתיקות והמרקם הקרמי שלו משתלבים היטב עם פטל או תותים, פיסטוקים, שקדים וגרידת לימון. אפשר להוסיף אותו קצוץ לעוגיות, או להמיס ולזלף על פירות.
במה חפיסת שוקולד לבן שונה מחפיסת שוקולד חלב?
שוקולד לבן מכיל חמאת קקאו אך אינו מכיל מוצקי קקאו, ואילו שוקולד חלב מכיל גם מוצקי קקאו; לכן הטעם והצבע שונים. בחפיסת שוקולד לבן יש 56 גרם סוכר ל־100 גרם, לעומת 58.9 גרם בחפיסת שוקולד חלב.
אפשר להחליף שוקולד לבן בשוקולד חלב במתכון?
אפשר בעוגיות ובעוגות שבהן השוקולד קצוץ, אבל הטעם יהיה פחות מתוק-חלבי ויותר שוקולדי. בציפוי ובגנאש ההחלפה עלולה לשנות את המרקם, ולכן עדיף להשתמש בסוג השוקולד שהמתכון מציין.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 31010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
