דעו מה יש בצלחת שלכם
וול-או-וונט ממולא
קלוריות וערכים תזונתיים
ממולא, ממוצע
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 252 kcal —
- חלבון 6.4 g 13%
- פחמימות 19 g 7%
- שומן 16 g 21%
- שומן רווי 8.5 g 43%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 2.5 g —
- נתרן 475 mg 21%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 69.6 µg 8%
- ויטמין C 0.58 mg 1%
- ויטמין D 0.51 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.97 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.39 mg 8%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0.72 µg 30%
מינרלים
- סידן 55.1 mg 4%
- ברזל 0.81 mg 5%
- מגנזיום 15.4 mg 4%
- זרחן 88.6 mg 7%
- אשלגן 157 mg 3%
- אבץ 0.66 mg 6%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 7.5 µg 14%
- יוד 19.2 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 6.4 g | 19 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 3.2 g | 9.6 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 9.6 g | 29 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 13 g | 38 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 16 g | 48 g | 41 g |
שאלות על וול-או-וונט ממולא
איך מחממים וול-או-וונט ממולא בלי שהבצק יתרכך?
אם אפשר, הוצא את המילוי וחמם את הקונכייה בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־5 דקות. חמם את המילוי בנפרד, ומלא את הקונכייה ממש לפני ההגשה.
אפשר להכין וול-או-וונט ממולא מראש?
אפשר להכין את המילוי יום מראש ולשמור אותו מכוסה במקרר. שמור את הקונכיות בנפרד בקופסה אטומה, ומלא אותן סמוך להגשה כדי שישמרו על הפריכות.
איזה מילוי מתאים לוול-או-וונט?
מילוי קרמי של עוף ופטריות הוא שילוב מוכר, וגם פירות ים ברוטב סמיך מתאימים היטב. חשוב שהמילוי לא יהיה נוזלי מדי, כדי שלא יספוג את הבצק.
איך ממלאים וול-או-וונט בלי לשבור את הקונכייה?
הסר בעדינות את המכסה הקטן שבמרכז הקונכייה, אם יש כזה, ומלא בכף קטנה עד סמוך לשפה. אל תלחץ את המילוי פנימה; קונכיית הבצק הפריך עלולה להיסדק.
מה פירוש השם וול-או-וונט?
השם בא מצרפתית ומשמעותו „מעוף ברוח”. הוא מתאר את קונכיית הבצק העלים הקלה והחלולה, שנראית כאילו היא עשויה להתרומם.
איך שומרים שאריות של וול-או-וונט ממולא?
העבר שאריות למקרר בתוך שעתיים, בכלי סגור, ואכול אותן בתוך יומיים. הבצק יתרכך באחסון; לחימום, הוצא את המילוי אם ניתן וחמם את הקונכייה בתנור.
האם וול-או-וונט מכיל גלוטן?
בדרך כלל כן: הקונכייה עשויה בצק עלים מקמח חיטה. גם המילוי עשוי להכיל קמח או רכיבים אחרים עם גלוטן, ולכן צריך לבדוק את מרכיביו.
אפשר לאכול קונכיית וול-או-וונט בלי מילוי?
כן. הקונכייה האפויה נמכרת גם בנפרד, ואפשר למלא אותה סמוך להגשה; בלי מילוי היא פריכה יותר ומתאימה גם להגשה לצד מטבל.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 25580 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
