דעו מה יש בצלחת שלכם
חזה הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
נתחים למכירה קמעונאית, בשר ועור, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 155 kcal —
- חלבון 22 g 44%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 7.5 g 10%
- שומן רווי 1.8 g 9%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 72 mg 3%
- כולסטרול 63 mg 21%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 16 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.3 µg 2%
- ויטמין E 0.09 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 9.4 mg 59%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.97 mg 19%
- ויטמין B6 0.72 mg 43%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 1.3 µg 53%
- כולין 50.1 mg 9%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.77 mg 4%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 176 mg 14%
- אשלגן 247 mg 5%
- אבץ 1.2 mg 10%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 20.4 µg 37%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7.5 g |
| 1 מנה | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6.3 g |
| 2 מנות | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ מנה | 42.5 g | 66 | 9.3 g | 0 g | 3.2 g |
| 3 מנות | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 מנות | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
מזונות דומים
שאלות על חזה הודו
איך שומרים חזה הודו טרי?
שמור אותו במקרר בכלי סגור, במדף התחתון, ובשל בתוך יום־יומיים. להקפאה, עטוף היטב; הפשר במקרר ולא על השיש.
איך מבשלים חזה הודו בתנור בלי לייבש אותו?
משחים בתנור שחומם ל־200 מעלות צלזיוס עד שמרכז הנתח מגיע ל־74 מעלות; לנתח שלם זה עשוי לקחת כ־25–35 דקות, בהתאם לעובי. תן לו לנוח 5–10 דקות לפני הפריסה, ופרוס נגד כיוון הסיבים.
איך יודעים שחזה הודו מוכן?
הדרך הבטוחה היא למדוד במדחום בחלק העבה ביותר: המרכז צריך להגיע ל־74 מעלות צלזיוס. הצבע לבדו לא תמיד מעיד שהבשר מבושל דיו.
מה אפשר להכין מחזה הודו?
אפשר לצלות נתח שלם ולפרוס לכריכים, לחתוך לקוביות מוקפצות עם ירקות, או להכין שניצל הודו בציפוי פירורי לחם. פרוסות דקות מתבשלות מהר, ולכן כדאי להוציא אותן מהמחבת מיד כשהן מוכנות.
איך לבחור חזה הודו טרי?
בחר נתח שצבעו ורדרד אחיד, מרקמו לח אך לא רירי, ואריזתו שלמה ללא נוזלים רבים. אם יש ריח חמוץ או חריג, אל תקנה אותו.
אפשר להחליף חזה הודו בחזה עוף?
כן, חזה עוף מתאים לרוב המתכונים באותה צורת חיתוך. בחזה הודו יש 22 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 23.3 גרם בחזה עוף; זמני הבישול נקבעים בעיקר לפי העובי.
האם חזה הודו הוא בשר אדום או לבן?
חזה הודו נחשב בשר לבן, אף שהוא עשוי להתכהות מעט בזמן הבישול. הוא שריר פעיל פחות מהשרירים הכהים ברגליים, ולכן צבעו בדרך כלל בהיר יותר.
האם צריך לשטוף חזה הודו לפני הבישול?
לא. שטיפה עלולה להתיז חיידקים לכיור ולמשטחי העבודה; העבר את הבשר ישר לקרש נקי, ואז שטוף ידיים וכלים שבאו במגע איתו.
מקור: USDA FoodData Central 171528 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
