דעו מה יש בצלחת שלכם
חזה הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
שלם, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 114 kcal —
- חלבון 24 g 47%
- פחמימות 0.1 g 0%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 113 mg 5%
- כולסטרול 57 mg 19%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.06 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 11%
- ניאצין (B3) 9.9 mg 62%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.78 mg 16%
- ויטמין B6 0.81 mg 48%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0.63 µg 26%
- כולין 61.3 mg 11%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.73 mg 4%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 201 mg 16%
- אשלגן 242 mg 5%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 22.7 µg 41%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1 מנה | 113 g | 129 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2 מנות | 226 g | 258 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½ מנה | 56.5 g | 64 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 מנות | 339 g | 386 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4 מנות | 452 g | 515 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
שאלות על חזה הודו
איך מבשלים חזה הודו במחבת בלי לייבש אותו?
פורסים לרצועות או לנתחים בעובי אחיד, וצורבים במחבת חמה עם מעט שמן עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות צלזיוס. נתחים דקים מתבשלים מהר, לכן מורידים מהאש מיד כשהם מוכנים.
איך אופים חזה הודו שלם?
מחממים תנור ל־180 מעלות צלזיוס, מתבלים ומניחים את החזה בתבנית. אופים עד שהחלק העבה ביותר מגיע ל־75 מעלות; מדחום בשר עוזר להימנע מאפיית יתר. נותנים לבשר לנוח כמה דקות לפני הפריסה.
האם כדאי להשרות חזה הודו לפני הבישול?
כן, במיוחד אם אתה מתכנן לצלות אותו: השריה של שעה עד לילה במקרר עם שמן, לימון, שום ועשבי תיבול מוסיפה טעם. לפני הצריבה, נגב את הנתח כדי שישחים במקום להתבשל בנוזלים.
כמה זמן אפשר לשמור חזה הודו במקרר?
חזה הודו טרי ולא מבושל כדאי לבשל בתוך יום עד יומיים מהקנייה, כשהוא מכוסה ומונח בחלק הקר של המקרר. חזה מבושל נשמר בדרך כלל שלושה עד ארבעה ימים בכלי סגור.
אפשר להקפיא חזה הודו?
כן. חלק למנות, עטוף היטב והקפא; להפשרה, העבר אותו למקרר למשך הלילה ולא השאר אותו על השיש. אפשר לבשל גם מנתח קפוא, אך הבישול יימשך יותר ויש לוודא שהמרכז מגיע ל־75 מעלות צלזיוס.
מה מתאים להגיש עם חזה הודו?
חזה הודו משתלב היטב עם פירה, אורז, ירקות שורש צלויים או סלט עשבים. לפרוסות קרות בכריך מתאימים חרדל, חמוצים ועלים ירוקים; לשאריות אפשר להוסיף רוטב ולשלב בפסטה.
כמה חלבון יש במנת חזה הודו, ואילו רכיבי תזונה בולטים בו?
במנה של 113 גרם יש 24 g חלבון. חזה הודו הוא מקור לסלניום, זרחן, ויטמין B3 וויטמין B6.
מקור: USDA FoodData Central 171098 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
