דעו מה יש בצלחת שלכם
תמרהינדי
קלוריות וערכים תזונתיים
טריים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 239 kcal —
- חלבון 2.8 g 6%
- פחמימות 57 g 21%
- שומן 0.6 g 1%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 5.1 g 18%
- סוכרים 39 g —
- נתרן 28 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 3.5 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.1 mg 1%
- ויטמין K 2.8 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.43 mg 36%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.6 mg 2%
מינרלים
- סידן 74 mg 6%
- ברזל 2.8 mg 16%
- מגנזיום 92 mg 22%
- זרחן 113 mg 9%
- אשלגן 628 mg 13%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.09 mg 10%
- סלניום 1.3 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2.8 g | 57 g | 0.6 g |
| 1 מנה | 120 g | 287 | 3.4 g | 69 g | 0.7 g |
| 2 מנות | 240 g | 574 | 6.7 g | 138 g | 1.4 g |
| ½ מנה | 60 g | 143 | 1.7 g | 34 g | 0.4 g |
| 3 מנות | 360 g | 860 | 10 g | 207 g | 2.2 g |
| 4 מנות | 480 g | 1147 | 13 g | 276 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1.4 g | 29 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4.2 g | 86 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5.6 g | 115 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7 g | 144 g | 1.5 g |
מזונות דומים
שאלות על תמרהינדי
איך מכינים תמרהינדי מתרמילים?
קלף את התרמילים, הסר את הסיבים הארוכים והפרד את הציפה מהגרעינים הקשים. אם הציפה יבשה, השרה אותה במים חמים במשך 10–15 דקות, ואז מעך וסנן.
איך משתמשים בציפת תמרהינדי בבישול?
השרה את הציפה במים חמים, מעך אותה וסנן את הנוזל החמוץ שמתקבל; הוסף אותו בהדרגה לרוטב או לתבשיל. כך קל לשלוט בחמיצות בלי שגרעינים וסיבים ייכנסו למנה.
באילו מנות משתמשים בתמרהינדי?
החמיצות הפירותית שלו מתאימה לצ׳אטני, לרטבים ולמרקים ותבשילים מדרום אסיה. הוא מופיע גם בפאד תאי ובסמבר, ומאזן היטב מנות מתובלות ומתוקות.
במה אפשר להחליף תמרהינדי במתכון?
לרוטב או לתבשיל אפשר להתחיל במיץ ליים או לימון עם מעט סוכר חום; התוצאה תהיה חדה יותר ופחות עמוקה. הוסף מעט בכל פעם עד שמתקבלת חמיצות דומה.
איך שומרים תמרהינדי אחרי שפותחים אותו?
שמור ציפה או משחה בכלי אטום במקרר, והשתמש בכף נקייה ויבשה בכל פעם. אפשר גם להקפיא מנות קטנות כדי לשלוף רק את הכמות הדרושה לבישול.
האם אפשר לאכול את גרעיני התמרהינדי?
הגרעינים קשים מאוד ואינם מתאימים לאכילה כשהם שלמים; חלץ אותם מהציפה לפני ההגשה. אל תגיש אותם לילדים צעירים, שעלולים להיחנק מהם.
איזה מינרלים וויטמינים בולטים בתמרהינדי?
תמרהינדי הוא מקור לתיאמין, וגם מכיל מגנזיום בכמות בולטת: 0.43 מ״ג תיאמין ו־92 מ״ג מגנזיום ל־100 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 167763 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
