דעו מה יש בצלחת שלכם
תערובת חסות אביבית
קלוריות וערכים תזונתיים
מסקלון
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 21 kcal —
- חלבון 1.9 g 4%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 7%
- סוכרים 0.8 g —
- נתרן 35.6 mg 2%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 213 µg 24%
- ויטמין C 15.1 mg 17%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.1 mg 7%
- ויטמין K 250 µg 209%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.41 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- פולאט (B9) 106 µg 27%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 73.2 mg 6%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 33.4 mg 8%
- זרחן 39.6 mg 3%
- אשלגן 347 mg 7%
- אבץ 0.52 mg 5%
- נחושת 0.14 mg 15%
- מנגן 0.41 mg 18%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1.9 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 2.8 g | 2.6 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3.8 g | 3.5 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 4.7 g | 4.4 g | 0.8 g |
שאלות על תערובת חסות אביבית
מה יש בדרך כלל בתערובת חסות אביבית?
זו תערובת של עלים צעירים, ולעיתים קרובות יש בה חסות לצד עלי בייבי כמו רוקט, תרד, מנגולד או עולש. ההרכב משתנה בין תערובות, ולכן כדאי לטעום עלה לפני שמחליטים על התיבול.
צריך לשטוף תערובת חסות אביבית לפני שאוכלים?
אם העלים אינם מסומנים כשטופים ומוכנים לאכילה, שטוף אותם בקערה גדולה של מים קרים, החלף את המים עד שהם נקיים וייבש היטב במייבש חסה או במגבת. עלים יבשים נתפסים טוב יותר ברוטב ואינם מדללים אותו.
איך שומרים תערובת חסות אביבית שלא תירקב מהר?
שמור אותה במקרר, בשקית או בקופסה עם מגבת נייר יבשה שסופגת לחות. הוצא עלים נבולים או רטובים, ואל תשטוף את התערובת מראש אם אינך מתכוון לאכול אותה בקרוב.
איזה רוטב מתאים לתערובת חסות אביבית?
רוטב לימון או חומץ עם שמן זית, חרדל ומעט דבש משתלב היטב עם העלים העדינים והמרירים. הוסף את הרוטב ממש לפני ההגשה, וערבב בעדינות כדי לא למעוך את העלים.
באילו מנות משתמשים בתערובת חסות אביבית?
היא מתאימה לסלט עם עגבניות, מלפפון, גבינה ואגוזים, וגם כמצע לביצה, דג או עוף צלוי. אפשר לערבב חופן עלים לתוך פסטה חמה לאחר הבישול; החום ירכך אותם בלי להפוך אותם לסמרטוטיים.
במה אפשר להחליף תערובת חסות אביבית?
חסה רומית או חסה מסולסלת מתאימות כשמחפשים עלים עדינים ופריכים. אם רוצים טעם מעט חריף יותר, ערבב תרד צעיר עם מעט רוקט.
מקור: Canadian Nutrient File 6616 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
