מים מוגזים

בשניהם יש פחמן דו־חמצני מומס, שיוצר את הבועות. מי סודה עשויים להכיל גם מלחים מינרליים שנוספו להם, ולכן הטעם שלהם עשוי להיות מעט מלוח יותר.

מקררים היטב מים רגילים ומגזים אותם במכשיר ייעודי לפי הוראותיו. מים קרים שומרים טוב יותר על הגז, וכדאי למזוג אותם מיד אחרי ההגזה לכלי סגור.

סוגרים היטב ומכניסים למקרר; כך הם שומרים על הבועות טוב יותר מאשר כשהם עומדים פתוחים. אם הבקבוק איבד את האטימות או שהמים קיבלו ריח או טעם חריגים, עדיף לא לשתות מהם.

בדוק אם מדובר במים בלבד או במים עם תוספת מינרלים, טעמים או ממתיקים, והשווה את רשימת הרכיבים. אם חשוב לך טעם עדין, חפש מים עם פחות מינרלים; לבועות חזקות, העדף בקבוק סגור היטב.

כן. הם מתאימים למוחיטו, לשפריץ ולמשקאות עם מיץ הדרים, ומוסיפים בועות בלי המתיקות של משקה מוגז. הוסף אותם ממש לפני ההגשה כדי שהגז לא יברח.

כן: החלף חלק מהמים שבמתכון במים מוגזים קרים, וערבב רק עד שהבלילה מתאחדת. הגז מסייע לקבלת מרקם קליל; בטמפורה כדאי לטגן מיד אחרי הערבוב.

מים מוגזים רגילים, ללא תוספות, אינם מכילים סוכר או קלוריות: 0 קק״ל ו־0 גרם סוכר ל־100 גרם. מים בטעם עשויים להכיל סוכר או ממתיקים, ולכן כדאי לבדוק את הרכיבים.

לא בהכרח. מים מינרליים מוגזים מגיעים ממקור מינרלי, ואילו מים מוגזים יכולים להיות מים רגילים שהוסיפו להם פחמן דו־חמצני; ההבדל בטעם נובע בעיקר מהמינרלים.