דעו מה יש בצלחת שלכם
טופו
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 151 kcal —
- חלבון 13 g 25%
- פחמימות 6.9 g 3%
- שומן 8.1 g 10%
- שומן רווי 1.2 g 6%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 1.6 g —
- נתרן 20 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.6 mg 4%
- ויטמין K 4.6 µg 4%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 11%
- ניאצין (B3) 0.5 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.12 mg 2%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 22 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 62.5 mg 11%
מינרלים
- סידן 188 mg 14%
- ברזל 5.6 mg 31%
- מגנזיום 228 mg 54%
- זרחן 222 mg 18%
- אשלגן 199 mg 4%
- אבץ 1.7 mg 16%
- נחושת 0.38 mg 42%
- מנגן 0.89 mg 39%
- סלניום 16.8 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6.9 g | 8.1 g |
| 1 מנה | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 מנות | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ מנה | 112.5 g | 170 | 14 g | 7.8 g | 9.1 g |
| 3 מנות | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 מנות | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6.3 g | 3.5 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
מזונות דומים
שאלות על טופו
איך גורמים לטופו להשחים במחבת ולא להידבק?
סנן את הנוזלים, עטוף את הטופו במגבת נקייה ולחץ עליו בעדינות כעשר דקות. חתוך לקוביות, חמם מחבת היטב עם מעט שמן וטגן בלי להזיז כשלוש עד ארבע דקות מכל צד.
איך משרים טופו בטעם של המרינדה?
סחט וחתוך לקוביות או לפרוסות, ואז השרה לפחות חצי שעה ברוטב סויה, שום, ג'ינג'ר ומעט שמן שומשום. טופו סופג טעמים טוב יותר כשהוא יבש וספוג הנוזלים אינו מסתיר את המרינדה.
מה ההבדל בין טופו מוצק לטופו משי, ואיזה מהם מתאים לבישול?
טופו מוצק שומר על צורתו ומתאים לטיגון, לצלייה ולמוקפץ; טופו משי רך ועדין ומתפורר בקלות. השתמש בטופו משי למרקים, לרוטב קרמי או לקינוח, בלי לסחוט אותו.
איך שומרים טופו פתוח?
שים את הטופו בכלי מכוסה, כסה במים קרים ושמור במקרר; החלף את המים מדי יום והשתמש בו בתוך כמה ימים. אפשר להקפיא טופו, אך לאחר ההפשרה המרקם שלו נעשה נקבובי ולעיס יותר.
באילו מנות משתמשים בטופו?
הוסף קוביות טופו למוקפץ עם ירקות, למרק מיסו או לקארי; טופו מפורר מתובל בכורכום ובצל יכול לשמש כתחליף לביצה מקושקשת. טופו מוצק מתאים גם לשיפודים ולצלייה בתנור.
האם צריך לבשל טופו לפני שאוכלים אותו?
טופו שנמכר מוכן לאכילה ואוחסן כראוי אפשר לאכול גם בלי בישול. חימום או טיגון מוסיפים לו מרקם וטעם, אך לטופו ישן, בעל ריח חריג או מרקם רירי אל תאכל.
האם טופו מכיל הרבה חלבון וברזל?
מנה של 100 גרם מכילה 13 גרם חלבון, והוא גם מקור לברזל: 5.6 מ״ג ל־100 גרם. הכמות במנה תלויה בגודל החתיכה שאתה מגיש.
מקור: USDA FoodData Central 169083 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
