דעו מה יש בצלחת שלכם
חילזון
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 90 kcal —
- חלבון 16 g 32%
- פחמימות 2 g 1%
- שומן 1.4 g 2%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 70 mg 3%
- כולסטרול 50 mg 17%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 30 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 5 mg 33%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 1.4 mg 9%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0.5 µg 21%
- כולין 65 mg 12%
מינרלים
- סידן 10 mg 1%
- ברזל 3.5 mg 19%
- מגנזיום 250 mg 60%
- זרחן 272 mg 22%
- אשלגן 382 mg 8%
- אבץ 1 mg 9%
- נחושת 0.4 mg 44%
- סלניום 27.4 µg 50%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1.4 g |
| 1 מנה | 85 g | 77 | 14 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 2 מנות | 170 g | 153 | 27 g | 3.4 g | 2.4 g |
| ½ מנה | 42.5 g | 38 | 6.8 g | 0.9 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 255 g | 230 | 41 g | 5.1 g | 3.6 g |
| 4 מנות | 340 g | 306 | 55 g | 6.8 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8.1 g | 1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3.5 g |
מזונות דומים
שאלות על חילזון
איך מכינים חילזון לאכילה?
אל תאכל חילזון בר או נא: משתמשים רק בחלזונות שגודלו למאכל ונוקו כראוי. מבשלים אותם היטב; במתכון קלאסי מבשלים תחילה, מוציאים מהקונכייה ומסיימים בבישול קצר בחמאה, שום ופטרוזיליה.
איך מבשלים חילזון כדי שלא יהיה קשה וגומי?
אחרי ניקוי, בישול איטי בנוזל מתובל מרכך את החילזון; הימנע מבישול קצר מדי או מצלייה ממושכת בחום גבוה. אם משתמשים בחלזונות מבושלים ומוכנים, מחממים אותם רק כמה דקות ברוטב או בחמאת שום.
איך יודעים אם חילזון מתאים למאכל?
קנה חילזון שמסומן ומיועד למאכל, טרי או מבושל ומוכן; אל תלקט חלזונות בגינה או בטבע. חלזונות בר עלולים להיות מזוהמים או לשאת טפילים, וגם ניקוי ביתי אינו הופך אותם לבטוחים.
איך שומרים חילזון טרי או מבושל?
שמור חילזון טרי המיועד למאכל במקרר והכן אותו במהירות לפי הוראות המוכר; אל תשאיר אותו בטמפרטורת החדר. חילזון מבושל שומרים בכלי סגור במקרר, ומחממים היטב לפני ההגשה.
עם מה מגישים חילזון?
חמאת שום ופטרוזיליה היא תיבול מוכר, ולעיתים מגישים את החילזון בתוך הקונכייה לצד לחם לספיגת החמאה. הוא משתלב גם ברוטב עגבניות, עשבי תיבול או יין.
מה ההבדל בין חילזון לחילזון ים?
חילזון ים הוא רכיכה ימית, ואילו המילה חילזון עשויה להתייחס גם למינים יבשתיים; אלה אינם אותו בעל חיים ואופן הכנתם שונה. לפי הנתונים, בחילזון ים יש 23.8 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 16 גרם בחילזון.
האם חילזון עשיר בחלבון?
כן. מנה של 85 גרם מספקת 14 גרם חלבון, וחילזון הוא גם מקור לברזל: יש בו 3.5 מ״ג ל־100 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 167744 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
